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本书将为大家介绍在减少内脏脂肪、战胜代谢综合征及糖尿病上发挥巨大威力的饮食法。
不吃米饭和面食来控制糖分的摄入，听起来好像给人一种很狂热、很极端的感觉。但正如我在后文中将为大家详细介绍的那样，控糖饮食才是我们人类最正确的饮食法。
人们大多认为大米和小麦等谷物是健康食品，总是告诉孩子“多吃点饭”，但实际上对人类来说，这些都属于“异物”。虽然还不至于中毒那么夸张，却属于不健康的食物。
人类的历史大约有700万年，在这漫长的历史之中，人类摄入谷物含糖食物的历史非常短。
人类日常食用谷物等淀粉类食物，是在约1万年前开始农耕之后，而日本则是在2500年前的弥生时代之后。
人类在漫长的历史中，几乎没有摄取过糖分，无法应对像现在这样大量摄入糖分的饮食习惯。历经700万年形成的体质，不可能在这么短的时间内就发生改变。
我们的身体是由摄入的食物维系的，如果长期大量摄入与体质不相适应的糖分，肯定会生病。
目前，糖尿病已经在全世界范围内普遍存在。仅日本就有超过1000万的潜在糖尿病患者，而全世界患有糖尿病的人数更是超过4亿。
不仅是糖尿病，在日本人的自然死亡因素中占前几位的癌症、心脏病、脑卒中等，全都和过量摄入糖分有关，也就是所谓的“糖脂病”。除此之外，像认知功能障碍以及过敏症等原因不明的现代疾病，我觉得其实也是“糖脂病”。
本书所介绍的饮食法（控糖和一日两餐的“半日断食”），不用运动就能减少内脏脂肪，不但能够改善体形，还可以预防疾病。
想要甩掉肚子上的“游泳圈”，又不愿意辛苦运动，这是人之常情。
“我知道只要运动就能瘦下来。”
“但就是做不到。”“不想运动。”“坚持不下来。”……
我知道，也很理解这种心情！接下来我就将不必运动也能把顽固的皮下脂肪和内脏脂肪减掉的方法，毫无保留地教给你们！
