下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
控糖饮食并不是什么史无前例的全新减肥法。稍微夸张点说，这是“延续了近700万年历史，最符合人类生理法则的饮食法”，是对我们来说最正确的饮食法。这种饮食法不仅适用于大人，也同样适用于儿童。
近年来，因为过量摄入糖分和运动不足，越来越多的儿童也出现了内脏脂肪型肥胖和糖尿病的问题。
控糖不仅可以预防和改善大人的肥胖和糖尿病，对儿童也同样有效。
上小学和中学的孩子，很难做到不吃午饭和控糖饮食。如果家长可以给孩子做便当带去学校，那倒是可以实现控糖。学校提供的配餐不可能不含糖。只能寄希望于今后有更多的学校注意到这一点吧。
在控糖的同时，儿童也应该一日两餐。最好是不吃早饭的一日两餐。
有人认为“儿童不吃早餐绝对不行”，理由是，有调查报告表明，不吃早餐的儿童（与吃早餐的儿童相比）成绩更差。但这个结论值得商榷。
这份报告一般会给出如下解释。
“大脑能量的来源只有糖分（葡萄糖），早饭通过米饭或面包充分摄取葡萄糖，大脑才能正常工作，取得好成绩。”
很多医生和营养师都对“为大脑提供能量的营养物质只有糖分（葡萄糖），控糖会影响大脑正常工作”的理论深信不疑，但大脑的能量来源只有糖分（葡萄糖）这一认知明显是错误的。
大脑的神经细胞，除了以糖分为能量源之外，还可以从脂肪（脂肪酸）合成的酮体中获取能量。当人体开始限制糖分摄入后，酮体就会增加，为大脑提供充足的能量。
即便控糖，肝脏也能利用蛋白质（氨基酸）生成糖分（葡萄糖），使人体内的血糖值保持正常，这一过程被称为糖新生。
刚出生的婴儿就是通过酮体为大脑提供能量。
如果在控糖后感觉大脑反应力变差，可能是因为在控糖的同时也减少了热量的摄入，导致能量不足。
控糖会导致成绩下降的说法毫无科学根据。那份报告如果按照我的解释应该是这样：
不吃早餐的孩子，往往是因为晚上熬夜导致早晨起不来，或者家长不给准备早餐，家庭环境和生活习惯都很混乱，导致无法专心学习。而吃早餐的孩子则不管是家庭环境还是生活习惯都井然有序，能够保证充足的学习时间，所以成绩相对较好。
