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一日三餐不如一日两餐，一日两餐不如一日一餐，是仅针对实行控糖饮食的人来说的。
大量摄入糖分的人如果再减少用餐次数，对健康反而有害。如果在饮食中摄入糖分过多，空腹时间太长会产生负面作用。
长时间空腹之后大量摄入糖分，会使降到最低的血糖值迅速上升。结果就会导致空腹时和就餐后的血糖值出现巨大的变化，给血管造成巨大的负担。
血糖值迅速上升之后，胰脏就会分泌大量的胰岛素来降低血糖。如果每次就餐后都重复这个状态，胰脏就会因过度疲惫导致胰岛素分泌功能降低。
由于人体内只有胰岛素能够降低血糖，所以如果胰脏功能降低的话，就会导致糖尿病。
总之，如果摄入的糖分过多，不管是一日三餐、一日两餐还是一日一餐，都对健康不利。
胰脏一直在分泌胰岛素（这被称为基础分泌）。基础分泌能够将血糖转变为能量供全身的细胞使用，所以是必不可少的。因自身免疫系统疾病导致胰脏分泌胰岛素的细胞坏死的1型糖尿病患者，如果不注射胰岛素的话基本活不过半年。
如果饮食中摄入的糖分过多，那么，为了将迅速上升的血糖降下来，胰脏会分泌出比平时多10～30倍的胰岛素。但如果体内有大量的内脏脂肪，会导致胰岛素的效果减弱，出现胰岛素抵抗，于是胰脏只能分泌更多的胰岛素，用量来弥补质的不足。这样一来，就会导致血液内总是存在大量胰岛素的高胰岛素血症。
胰岛素增加会使促进氧化的活性氧增加，因此，高胰岛素血症的患者，体内的氧化反应也更加频繁，而氧化是多种疾病的根源。
