序言

雪茄是中国烟草核心竞争力的重要补充，也是卷烟消费的有益补充。全球雪茄市场产业价值200亿美元，由于亚太地区持续拉动需求，预计未来雪茄产业复合年增长率可达7%。近十年来，我国雪茄市场呈现爆发式增长态势，年均销量增幅保持在40%以上。作为世界烟草第一大国，我国拥有庞大的潜在雪茄消费群体，随着消费品质的不断提升和雪茄文化的营造推广，未来的消费潜力不可估量。

有鉴于此，四川中烟雪茄发酵工艺重点实验室技术人员编写了这本雪茄文化普及手册。手册介绍了雪茄文化的发展历史和现状、关于雪茄的知识和趣闻，力求做到深入浅出、通俗易懂、雅俗共赏，帮助读者了解、欣赏、研究雪茄文化。全书共分五个部分，第一部分由蔡文、张迪编写，从雪茄的历史和发展角度，介绍了雪茄的文化内涵和历史沉淀。第二部分由范静苑、张迪、麻栋策、蔡文编写，系统介绍了雪茄常识，帮助读者快速了解从烟叶栽培、发酵到雪茄卷制、品鉴的全过程。第三部分为雪茄科技知识，由安鸿汋、麻栋策、范静苑、张倩颖编写，为广大读者提供了关于雪茄的较为详细和前沿的各项科技研究成果。第四部分由张迪、蔡文、麻栋策编写，全方位展示了中国雪茄领军品牌——长城雪茄的产品特色和文化底蕴，让“中国的味道、世界的长城”深入人心。第五部分由麻栋策、安鸿汋编写，收录了关于雪茄的各项纪录、赛事和与之有关的趣闻轶事。全书由李东亮策划、校稿和定稿。

本书编写过程中，陈庆、段炼、卢海军提出了很多宝贵意见和建议，潘辰进行了封面设计美化，邹远洋新媒体工作室提供了部分摄影图片。编写人员参阅了众多国内外专家的研究成果，在此谨向有关专家和作者表示衷心感谢。由于时间仓促，加之编写人员水平有限，如有不妥之处，敬请批评指正。

雪茄发酵工艺重点实验室
2021年5月