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采收下来的绿色烟叶是不能直接使用的，需要将其放在晾房内，在适宜的温湿度环境下，经过一系列的物理、化学反应，初步形成具有一定加工性能的烟叶，这个过程就是调制。常用的雪茄烟叶调制方法有晾制法和晒制法。
晾制法是将采收后的烟叶（或带茎采收的烟叶）放置在一定的温湿度及通风条件（自然或者人工辅助）下，不经过太阳光直射，缓慢进行干燥和化学成分变化的一种雪茄烟叶调制方法。
晒制法是将采收后的烟叶放在露天场所接受太阳光照射，进行干燥和化学成分变化的一种雪茄烟叶调制方法。
目前雪茄烟叶调制普遍采用晾制法，一些传统的雪茄烟叶调制采用晒制法（实质是半晒半晾）。
调制是决定烟叶质量和用途的关键环节。在这个过程结束后，新鲜烟叶脱水萎蔫、变黄、内在物质不断转化，最终变成具有不同颜色、油分、成分等品质因素和内在质量的棕色烟叶，这些因素决定了烟叶的最终用途和经济价值。
雪茄烟叶的调制需要一定的温湿度环境，所以要在可以调节温湿度和通风的专门房间中完成，也就是所谓的调制晾房。调制晾房的容量、内外部结构和内部层架搭建方法各不相同，这与各个雪茄烟叶产区的使用习惯、生产规模以及环境条件等有关，只要能满足不同烟叶的调制需求即可。有些雪茄烟叶产区，在调制期的外界环境不适宜时，晾房内还需要配备必要的通风排湿和加热设备等。
大型雪茄烟叶调制晾房（美国）
海南雪茄烟叶产区调制晾房
晾制法：烟叶在晾房内进行调制，不接受太阳光直射，因此调制时间较长。烟叶进行缓慢的物质转化，转化速度较慢但程度较高，调制后烟叶干物质减少较多，一些影响香吃味的物质在转化过程中逐渐消失，因此烟叶通常较薄、组织细腻且韧性较好、叶脉细而不明显。
调制过程中的雪茄烟叶
烟叶转运到调制房，首先需要将其穿起来挂在木杆上，这一操作称为穿烟。可以以针引线穿烟，也可以用长的铁丝穿烟（古巴雪茄烟产区），将烟叶以背对背或正面对正面的方式穿在线绳或铁丝上，然后挂上木杆。穿烟使用的木杆要求没有树皮和节点，同时具有一定的强度，可以支撑烟叶的重量。木杆要求没有太大的韧性，这样烟叶的重量就不会导致木杆发生弯曲。一杆上穿烟的数量取决于烟叶的类型和叶片在植株上的生长位置。
穿烟
烟叶穿好之后，将它们挂在晾房内已经搭建好的层架上。要特别注意烟叶摆放的密度，留有足够的空间，利于通风，这样在调制过程中叶片才不会腐烂。
雪茄烟叶在调制时会散失大约80%的水分，因此晾房需要注意通风排湿。外界气温过低或者湿度过大时，烟叶有发霉的风险。当通风已经无法避免这种风险时，可采用加热的方法提高温度、降低湿度。最早的加热方式比较简单：在晾房的地面上每隔一定距离挖一个坑，放一些木炭点燃加热。这种方法有一定的缺陷，就是底层的烟叶干燥速度过快，而且明火有起火的危险。后来出现了铺管加热方法，加热设备在晾房之外，热水通过均匀铺设的管道进行加热。这种方法加热较为均匀，但是成本较高。
调制后期的烟叶
不管哪种调制方法，在调制期都需要进行分离烟叶的操作。因为烟叶自身带有一定的油分，调制时叶片之间都会发生粘连，如果不及时处理，粘连的烟叶通常会失去使用价值。一是粘连烟叶调制后撕开，会造成烟叶破损；二是粘连的烟叶调制颜色不均匀，无法用作茄衣。为避免这样的损失，在调制过程中需要多次进行分离烟叶的操作。
此外，因为调制晾房内不同位置的温湿度有差别，在调制过程中可以通过移动挂烟的烟杆来保证烟叶调制质量的一致性。
调制结束后，要把烟叶从烟杆上取下来并按照一定的要求收集在一起。将烟叶取下来的过程，称为“下架”。逐叶采收的烟叶尤其是茄衣和茄套烟叶，晾制结束后要及时下架以避免腐烂。烟叶下架之前，通常在夜间将烟叶暴露于空气中回潮，叶片柔软后就可以下架了。下架后的烟叶要进行分级扎把。
带茎采收烟叶干燥到与茎的连接处时表示调制结束，此时可将烟叶从烟株上剥离后分级扎把。但是在美国和欧洲的种植区，通常是将调制好的烟株继续悬挂，直到农闲或冬天才进行剥叶、分类、扎把和出售。
雪茄烟叶的晒制
传统雪茄烟叶采用索晒，把新鲜采摘的烟叶穿在一根绳子上，然后均匀搭在架子上，通过太阳光的照射使烟叶完成蜕变。
茄芯烟叶通常采用晒制法调制。以晒制法调制，烟叶直接接受太阳光的照射，温度较高，烟叶在较短的时间失去水分，很快完成调制过程，因此烟叶的内在物质也只有很短的时间进行转化。与晾制法调制的烟叶相比，晒制法调制的烟叶转化速度较快而转化程度不高，散失不多，因此烟叶较厚，组织粗糙，叶脉较粗，但烟叶的内在香气也较足。