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生酒鲟鱼脍，边炉蚬子羹。
——《南归寄乡书》
鲟鱼，味甘，平，益气补虚，肥健人。其子肥美，杀腹内小虫。
水中活化石
解：鲟鱼是世界上体形较大、寿命较长、年代较古老的鱼类之一，人们称其为“水中活化石”。鲟鱼的营养价值高，鲟鱼鱼子做成的鱼子酱是欧美国家的国宴珍品，有“绿宝石”之称。
秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈鱼肥。
——《思吴江歌》
鲈鱼，平，补五脏，益筋骨，和肠胃，安胎，治水气，食之宜人，作鲊尤良，暴干甚香美。虽有小毒，不致发病。一云，发痃癖及疮肿，不可与乳酪同食，中毒以芦根汁解之。
补身不长肉的鱼
解：鲈鱼和长江鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称四大名鱼。秋末冬初，鲈鱼的味道最好，此时鲈鱼体内的营养也最为丰富。鲈鱼补身又不长肉，是补血益气的佳品，非常适合孕妇、产妇食用。
晓厨烹淡菜，春杼种橦花。
——《句》
淡菜也叫壳菜、青口、海红。
淡菜，温，无毒。补五脏虚损劳，理腰脚气，益阳事，消食，除腹中冷，消痃癖，润毛发。产后血结冷痛，崩中带下，漏下，男子久痢并宜食之。煮以五味更妙。虽形状不典，甚益人。
海中鸡蛋
解：淡菜不是蔬菜，而是一种海鲜，也叫壳菜、青口、海红。淡菜的营养价值很高，能促进新陈代谢，保证大脑和身体的营养供给，被人们亲切地称为“海中鸡蛋”。