不少妈妈问宝宝喝果汁的问题。夏季出汗量大,不管是大人孩子,补水都是第一要务。在我们的印象里,果汁总比白水好吧,至少比白水多了很多维生素。但对于小宝宝而言,它真的不是合适的饮品!
美国儿科学会建议,6个月以下的宝宝禁止喝果汁。美国儿科学会推出了一份有关果汁的最新指南,将6个月延长至了1岁,并明确指出,果汁对1岁以下的儿童没有任何营养价值,也不应该被纳入他们的饮食中,是很明确的“不应该”而不是“不建议”。
在最新发表的这份有关果汁的指南中,强烈反对给儿童喝没有经过高温杀菌的果汁产品。也就是说,即便外面售卖的或是在家自制的100%鲜榨纯果汁也不行。更别提那些打着果汁旗号,添加了诸多水、白砂糖、食品添加剂和食用香精等配料的果汁饮料了!
需要说明的是,美国儿科学会并没有否定果汁的价值。指南中说明在饮食均衡的情况下,适度饮用果汁对于年龄较大的孩子来说是可以的,但对1岁以下的孩子来说绝对没必要。
本来让宝宝摄入水果的初衷是获得其中的营养元素和膳食纤维。但是,水果变成果汁后,营养却发生了巨大改变。不溶于水的膳食纤维和钙、镁、铁等矿物质都留在了被丢弃的果渣里。即便是被留下的水溶性维生素和可溶性膳食纤维,也在榨取的过程中遭到了破坏。所以,论营养元素,果汁远不如水果。
美国儿科学会对果汁的新规定,主要考虑的还是果汁引起的肥胖和蛀牙问题。果汁虽然没能留住水果全部的营养,却保留了它的糖分和热量,绝对是高糖高热的浓缩体。宝宝不可能一下吃两个苹果,但是喝下两个苹果榨出的一杯苹果汁却完全没问题。这就很容易导致摄入过量,而且摄入过多的热量还可能影响正餐,导致营养不均衡。
有些水果的果糖含量过高,宝宝的肠道无法有效地吸收,就会发生果糖不耐受,可能引发胀气或腹泻。
美国儿科学会指出,某些果汁会影响药物的有效性,此次明确指出了葡萄柚汁。在服用特非那定药物期间,如果饮用葡萄柚汁,可能会抑制药物的代谢过程,从而使血液中的特非那定含量大增,产生不良药效,严重的甚至导致死亡。
为了防止果汁感染微生物风险,各健康机构都建议喝经过巴氏杀菌的果汁(尽管有些含有食品添加剂)。鲜榨果汁看上去营养健康,其实都没有经过灭菌处理,水果每多经历一个环节、每多放置一段时间,都会增加一分被感染的风险。
就像英国BBC揭露的冰块卫生问题,在英国常见的三家咖啡连锁店星巴克、Costa和Nero的冰饮中都检测出“粪大肠菌群”。原因是冰饮中所使用的冰块,未经过灭菌处理。很多常见的霉菌或病毒,对原本身体健康的大人来说,可能并没有明显的影响,但是对1岁以内的宝宝来讲却并不安全。当然,这种感染不是必然的,只是既然有直接吃水果这种更简化的选择,何必要费力不讨好呢?
就像很早接触了盐的宝宝,就再也不肯吃清淡饭菜一样。味蕾一旦接受了更甜美的刺激,就再也不愿甘于平淡了。过早地接触果汁可能会降低宝宝对白水、母乳和奶粉的兴趣和摄入量。
不管处于哪个年龄段,除了母乳和配方奶之外,最健康的选择只有水和牛奶。
哪些情况可以喝果汁?
如果宝宝有便秘症状,可以给宝宝喝些如西梅汁一类的果汁来辅助改善。
1岁以内的宝宝,想吃水果怎么办?
根据宝宝添加辅食的阶段,可以分别选择果泥、水果碎块、水果条、水果。果泥不同于果汁,果泥保留了水果中的膳食纤维及其他营养成分。所以儿科学会禁食果汁,但提倡给刚添加辅食的宝宝吃水果泥。
适度饮用100%的纯果汁(经过灭菌的),是1岁以上儿童的健康饮食。所以,如果想要喝果汁,可以遵从儿科学会建议各年龄阶段宝宝每天饮用果汁的量:
1岁以下的宝宝,绝对不要喝果汁;
1~3岁的宝宝,每日果汁摄入量不超过118mL;
4~6岁的宝宝,每日果汁摄入量不超过118mL至178mL;
7~18岁的孩子,将果汁限制在每天一杯(237mL)。
只购买巴氏杀菌产品(常温果汁、冷冻浓缩果汁或特别标示的冷藏果汁),以避免引起感染性腹泻。
不要用吸管杯或者奶瓶喝,也不要让孩子整天带着一杯果汁随时喝,应该尽可能缩短果汁在口腔存留的时间。奶瓶和吸管杯让牙齿与果汁长时间过度接触,容易导致蛀牙。所以最好的方式是,直接在杯子里倒入适当的量,咕咚咕咚,三下五除二喝光!另外,睡前也不建议给孩子喝果汁。养育孩子要讲科学依据而不是想当然,不是所有浓缩的都是精华。