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黄豆也叫大豆，是豆科大豆属一年生草本植物，产自中国。黄豆里面蛋白质的含量非常丰富，能够滋养肌肤和毛发，让肌体丰满结实，乌发，驻容颜。
黄豆里面富含卵磷脂，能够除掉血管壁上面的胆固醇，预防血管硬化，还能够保护心脏。
黄豆中富含蛋白质和人体必需氨基酸，能够增强人体免疫力，减轻女性更年期综合征，还能够延缓女性细胞衰老，保持肌肤弹性。
黄豆里面含有植物雌激素，同人体中产生出的雌激素的结构非常相似，能够辅助治疗女性更年期综合征，简单而有效，并且没有毒副作用。
黄豆里面钙元素的含量非常高，适合更年期骨质疏松的患者，尤其适合糖尿病、高血压等疾病患者食用。但是要注意，消化不良、慢性消化道疾病患者应当少食。
黄豆有豆腥味，因此炒的时候淋上几滴黄酒，之后加入少许盐，或者炒以前放到冷盐水中清洗一下，这样一来，豆腥味会少很多。生黄豆中含有对健康不利的抗胰蛋白酶、凝血酶，因此，黄豆不宜生吃，夹生的黄豆最好也不要吃。
下面就来为高血压患者推荐几种常见的黄豆降压食谱。
一、双椒拌黄豆
材料：青椒，红椒，韭菜，生抽，盐，糖，花椒油，烹调油。
做法：
1．将黄豆放到清水中泡发，然后放入锅中，倒入适量清水煮10分钟左右，捞出，放到冷水中过凉。
2．青红椒、韭菜清洗干净后切碎。
3．将豆和菜放到同一个碗里，倒入15毫升生抽和适量盐、糖。
4．另外取出一只锅置于火上，倒入适量烹调油，烧热，然后将热油倒入菜肴中，搅拌均匀，最后淋上适量花椒油即可。
二、雪菜黄豆
材料：腌雪菜，黄豆，葱，姜，干辣椒，白糖，生抽，八角，花椒，油。
做法：
1．将干黄豆提前泡发，放到锅中，倒入适量清水煮熟，捞出备用，将腌制好的雪菜清洗干净，然后切碎，放到清水中浸泡半小时左右。
2．将锅置于火上，倒入适量油，放入葱、姜、干辣椒炒香，放入雪菜继续翻炒。
3．将泡好的黄豆放入锅中继续翻炒，倒入适量生抽，加入白糖，翻炒均匀后出锅即可。
三、五香酱油豆
材料：黄豆，酱油，白砂糖，盐，茴香籽，大料，花椒，桂皮。
做法：
1．将茴香、大料、花椒、桂皮放到纱布中包好。
2．黄豆放到温水中泡发，然后放入锅中，加入适量清水煮沸，然后倒掉里面的水，再加入适量清水和香料袋一同煮，开小火熬煮至黄豆半熟，倒入适量酱油、白糖，搅拌均匀后继续熬煮至熟烂。
3．取出香料袋子，然后加入适量盐，熬煮至酱油的汁液全部渗入黄豆里面即可。