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高血压患者的饮食一直是患者本人及其家属、朋友关注的热门话题，到底哪些食物对于高血压疾病有帮助呢？随着人们饮食结构、生活习惯的变化，高血压在我国的发病率越来越高，因此，饮食细节对于高血压的防治来说至关重要。
研究发现，发生中风的案例中，一半以上为高血压所致，其他诱因为动脉硬化、脑动脉瘤、脑血管畸形、出血性疾病等。高血压、动脉硬化的形成、发展和患者的饮食关系密切。
美国的一项跟踪调查发现，低钾饮食的人发生中风的病死率比高钾饮食的人高，他得出的结论为：每天钾的进食量增加10个毫克，发生中风导致死亡的危险会降低40％。所以，高血压和动脉硬化患者如果可以多吃些富含钾元素的食物，利于降血压，降低中风致死率。
海藻类食物中含钾量较高，其他食物含钾量不多。平时可以适当增加紫菜、海带等食物的摄入，因为紫菜、海带等虽为高钠食物，但是这些食物中的钾元素含量高于钠元素。此外，芹菜、油菜、苋菜、香菜、土豆、山药、毛豆、大豆及其制品、荞麦、红薯、香蕉等均富含钾元素。
平时饮食应当注意限盐、补钾，这对于有高血压家族史、超重、心肾功能不全、血容量增加等高血压患者来说非常有好处。跟大家推荐几个平日限盐补钾的小窍门：
（一）日常烹调一定要减少盐的添加量，久而久之也就适应了清淡饮食。
（二）平时尽量不要吃腌制食品、动物内脏、蛤贝、菠菜等含钠量高的食物。谷类和水果里面钠元素的含量较低，可适当增加食用量。碱馒头中钠元素的含量也较高，食用250克碱馒头就等于多吃了2克盐。选购盐的时候可以挑选低钠盐、保健盐等，能够起到限盐补钾之功。
（三）长期服用利尿剂、降压药的高血压患者的排尿量比较大，钾元素会随着尿液的排出而排出，非常容易发生低钾。因此，服用此类药物的患者应当做好补钾工作。食物补钾适合所有的高血压患者，但是药物补钾还应遵从医嘱进行。