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为了降血压，一定要保持饮食的清淡。有些高血压患者一听到“清淡”二字就头疼，在他们看来，清淡无非是清汤寡水、菜叶一堆，和“美味”是挂不上钩的。实际上，清淡饮食也是可以做成美味的，关键看你能否充分利用起厨房中的食材。
一、用高汤调味
高汤主要包括蔬菜汤、鸡骨汤等，营养丰富，味道鲜美，用高汤蒸煮食物，不但能够让菜肴变得美味可口，还能够增加菜肴的营养价值。
二、利用浓味食材
芝麻、花生、紫菜等食材香味浓厚，可增添菜肴香气。如果将上述食材切碎后放到汤羹之中，或者作拌菜调料加入一些，能够增加菜肴香味。
三、天然食物酸的应用
可以用柠檬、柚子等水果里面的酸味为烤鱼等菜肴调味，不但能够代替酱油、盐，还能够为人体补充维生素，这样烹饪出的菜肴风味独特。用这些酸味做凉拌菜也是非常好的。
四、荤素搭配
实际上，让高血压患者长期和“和尚饭”打交道并不科学，不但患者本人觉得清淡无味，患者的身体也会缺乏一些营养素，将荤素搭配在一起食用，不但能够丰富菜肴，还能够增强菜肴营养，可谓色香味俱全。比如，做汤羹的时候可加入适量肉末或海米，味道是非常不错的。
五、掌握火候
有些食物烹饪过嫩会有生味，不易入口，但是烹饪时间过久又会变老，吃起来毫无鲜嫩之感，因此，如果想要让高血压患者的饮食变得更丰盛、更合胃口，应当控制烹调时的火候。
六、豆制品代替肉类
高血压患者不宜过量食用肉类，饮食宜清淡，但是多数高血压患者肥胖、喜食肉类，看到肉的时候很难控制住自己的嘴，这时候不妨到市场中买些素肉（豆制品），味道类似肉类，高血压患者嘴馋的时候可以吃些素肉解馋，不但不会引发高血压，还能够为人体补充足量蛋白质，可谓一举两得。