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饮食在人们的生活中占据着重要地位，我们每一天都离不开饮食，它是我们生命活动的物质基础，能够改善人体器官功能，维持正常生理平衡，调养机体。
如今，治疗疾病的方法包括运动疗法、药物治疗和饮食疗法三种，其中，药物治疗是最容易被人们接受也是最有效的，尤其对于慢性疾病来说，通过食物调养的效果更好。
高血压患者具体应用饮食疗法治疗疾病的过程中，应当根据高血压病饮食原则对症进食，合理搭配，适当增加优质蛋白质的摄入，减少总能量、脂肪、食盐的摄入，限制饮酒，饮食有节，不能饥一顿饱一顿，也不能偏食或嗜好某种食物。可以根据患者病情和个体差异制订长期、适宜的食疗计划。
但是要注意，饮食疗法虽好，却不能急于求成，因为它的疗效较慢，并非一朝一夕就能看到效果，而且作用较弱，需要配合运动疗法和药物疗法。
中医将食物分成了温热寒凉四种性质，食物的寒热属性是从食物作用在机体后发生的反映中得来的。通常情况下，能够助阳补火、温中散寒、益气，或是能够助热燥火、损耗人体阴液的食物为温热的，如韭、蒜、姜、葱等。反之，有解毒、清热、泻火、平肝安神之功，或者可抑制、损害人体阳气的食物，属寒凉性质，如西瓜、苦瓜、梨子、紫菜。食物过于寒凉或过热的较少，有些食物寒热性质不明显，称为平性。
此外，食物还能够根据不同味道分成“五味”。
一、酸味
酸入肝，酸涩口味的食物有收敛、固涩之功，常用在咳嗽不止、泄泻、尿频、虚汗频出、滑精、各种出血病症上。感冒出汗、急性肠炎泄泻、咳嗽初起者要慎用。因为酸味具有固涩特性，容易敛邪。
常见的酸味食物：马齿苋、山楂、乌梅、橘子、葡萄、橙子等。
二、甘味
甘入脾。甘味食物能够治疗气虚症。具有补益、和中、缓和拘急、止痛之功，但过食甘味对身体健康不利。
常见的甘味食物：土豆、白菜、栗子、大枣、甘蔗、豆类、谷类、肉类、鱼类等。
三、苦味
苦入心。苦味食物具有清热、泻火、燥湿、解毒之功，能够治疗热症、湿症。苦寒也会败胃，脾胃虚弱的患者要慎重食用。
常见的苦味食物：苦瓜、杏仁、百合、白果、桃仁等。
四、辛味
辛入肺。辛味食物具有发散、行气、行血之功，能够治疗感冒表证寒凝疼痛病症。并且，辛味食物多发散，容易伤津液，食用的时候一定要控制好量。
常见的辛味食物：辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、芥末、胡椒、洋葱、茴香等。
五、咸味
咸入肾。咸为百味之首。咸味食物具有软坚、散结、泻下、补益阴血之功。
常见的咸味食物：盐、紫菜、海带、海米、海蜇等。
了解完食物的性质，再来为大家介绍一些进食原则。
对于体质偏寒的人来说，应当适当吃些温热性质的食物，如葱、姜、蒜、羊肉等，尽量避免吃寒性食物；体质偏热的人应当适当食用寒凉性质的食物，如绿豆、西瓜、芹菜等，尽量少吃辛燥温热食物。
身体肥胖的人多为痰湿体质，应当多吃些清淡食物，平时可以增加高膳食纤维食物的摄入，能够产生饱腹感，有助于减肥；身体瘦弱的人多火，应当适量食用滋阴生津食物，如果脾胃功能不是很好，平时可以喝些山药莲子粥。男子可多吃滋补肝肾的食物，女子可多吃调补气血的食物。
此外，还可以根据病情的寒、热、虚、实来选择相应的食物。寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之。寒冷疾病可服用姜、酒、羊肉等温热；燥热疾病可服用生梨、香蕉、西瓜凉之；实性疾病可服用麦芽、山楂、陈皮等通泻；气血虚衰性疾病可适当服用当归、人参补益。