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一旦进入六月份，随着气温迅速回升，雨水增加，气候湿热，我们就会感觉这一天都很不舒适。对于肥胖的人来说，夏季最容易出现脾胃虚弱的情况。这个时候喝一些半夏山药粥能够达到健脾和胃、祛湿消暑的功效。
具体操作步骤：
1．准备鲜山药50克，陈皮5克，半夏15克，粳米50克。
2．将清洗干净的山药去皮切块。半夏、陈皮放入砂锅中，加500毫升清水，用武火煮沸，然后以文火煮半个小时，过滤后取汁液。
3．然后加入水继续煮，取汁，将两次所取汁液合并，将清洗干净的山药和粳米放入汁液中继续煮即可。
山药当中营养价值最高的部分都在黏液当中，食用后容易使人产生饱腹感，从而减少进食，可以说是绝佳的减肥食品，可放心地多加食用而不会发胖。同时，这种黏液能够促进我们新陈代谢，使经络气血保持畅通，能够将身体多余的脂肪减掉。
山药既是主食，也是一种蔬菜。把山药洗干净放上蒸锅，是最简单的食用方法，能够更好地保存食物中的营养成分，有效成分也不易被破坏。如果原汁原味的山药吃起来没有味道，可以搭配一些辅料烹调，凉拌、炒菜、炖、焖都可以。如果希望达到减肥的作用，长期食用山药，还是煮粥或蒸吃为好，既简单易做，又能让其营养价值发挥到最高水平。
但是大家一定要注意，山药是一味补药，甘平且偏热，体质偏热、便秘、容易上火的人最好不要过多食用。过敏体质者在削完山药皮后，应立即洗手，以免让皮肤过敏引发身体不适。
目前市场上出售的山药片有真有假，不少人不会辨别，烹制的时候才知道上当受骗，原来是用木薯片冒充的。山药与木薯有四个不同之处。
区别一：木薯中间有心线，虽然心线并不大，只要仔细观察，就能辨别出来。山药中间没有心线。木薯片晒干后，心线多数都脱落了，会留下一个小洞。如果中间是一个小洞，必然是木薯无疑了。
区别二：山药的皮较薄，切片前都会被削干净。木薯皮较山药皮厚许多。由于有些木薯太小，去皮较为困难，制假者往往都不会花费时间去皮。所以，制作的木薯干片边上就会存留着厚皮。凡是留着皮较厚的，必然不是山药。
区别三：山药片淀粉含量较多，手感较为细腻，手上会粘有较多的淀粉。木薯片虽然淀粉含量不低，不过手摸时感觉较粗糙，手上也不会沾上太多的淀粉。
区别四：山药容易煮烂，木薯则需要煮很长时间。