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大家都知道，我们饮食要讲究规律，但吃得饱、吃得多并非是健康的饮食习惯。吃得好也就是说这段时间摄入的营养较为合理，都是人体非常需要的营养物质，摄入的能量与消耗的能量大体一致。这样的饮食方式才是较为科学的。
什么样的食物符合我们身体的需求呢？中医里讲，食物的味道总共分为五种，即酸、甜、苦、辣、咸，这五种味道可以润泽体内的脏腑。若可以合理利用这五种味道，便能够达到身体脏腑之间的平衡。
在《黄帝内经》的《素问·宣明五气》中指出：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”那么怎样具体来说五味入五脏呢？
1．酸味可以入肝脏：就是说酸性食物养肝。如橘子、山楂、食醋等，有助于增强食物消化能力以及保护肝脏，经常吃不仅帮助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还能预防多种疾病，如预防感冒、降低血压、软化血管等。酸的食物还能解酒，促进胆汁和胰脏消化液分泌，以避免胸肋胀满。
酸具有一定收敛的作用，比如说男性的前列腺肥大、女性朋友产后尿失禁、白带增多或拉肚子，都能利用酸性食物进行收敛。中医学讲到酸，都会顺便提到“涩”，酸、涩两个合在一起，涩也有收敛的含义。收敛的同时还有助于伤口愈合，食物当中具有代表性的酸味食物是酸梅，醋也是如此。
2．辣味可以入肺脏：“辛”主要是指辛辣，“辛”的意思尖锐、强烈。我们生活中常吃的姜、葱、蒜、辣椒、胡椒都是辛辣味的食物。这种味道有助于利肺气、通窍达表、通顺血脉。
辛不但“通”还能解痉，意思是肌肉劳累引起的头痛、偏头痛、肌肉关节疼痛，或者心血管收缩痛，此时恰当的加点辛，一般都是非常见效的。
3．苦入心：苦味食物具有除湿和利尿的作用。日常生活中不妨吃一些苦味食物清心泻火，比如萝卜叶、大头菜、苦瓜等。
中医讲，苦味入心经、小肠经、心包经，所以心火旺（其中包括打针的过敏，红肿热痛等）或小肠经旺（小肠、十二指肠感染、发炎，引起拉肚子、糜烂或熬夜之后舌头变得胀痛，如同被开水烫到）时，患者都可以吃一些苦味食物进行缓解。
4．咸味可以入肾脏：中医讲的“咸”并非是单一指盐，而是指一定的“矿物质”，包括咸凉、咸寒、咸干、咸温、咸平多种。咸味可以滋养肾气，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的作用。腹泻、呕吐、大汗之后喝一点淡盐水，有助于保证正常的代谢功能。
5．甘入脾：我们说适当地吃一些甜味食物，如香蕉、山药、大枣等，可以补充脾胃营养，补充人体的热量，缓解身体的疲劳。
甜味有助于放松精神，所以工作压力大的人不妨多吃甜味食物缓解疲劳。冬天吃些甜食可以减少忧郁、沉闷、低潮。甜食并非是单一的饼干、点心、水果，事实上含有淀粉、果糖的食物都是符合这一特征的。
看看我们上面说的“五味”，可谓是各具功效，任何对单一一味地偏嗜，都是不对的。一个大将再有本事，面对强劲的敌人，不取联合之道，也是会把自己拖垮的。
很多时候，我们在日常生活中对食物的需求与营养无关系，只是对某种口味的惯性依赖而已。比如说，南方地区的朋友喜欢辛辣味，这与南方的气候有关，南方地区湿气非常大，吃辣可以除湿，这是一种与自然气候相对应的偏嗜。但北方地区就不同了，除了每年农历六月的暑湿天气之外，大多数的天气都是非常干燥的，此时若再多吃辣的就会使肝火上炎，也就非常容易上火，选择味道上要把握有度。
中医里讲中庸之道，凡事都不能操之过急。五味入脏，五味适量、均衡，才能起到补益脏腑的作用，但偏嗜某一味，某一味过重，都会对脏器造成伤害。比如说，我们工作时累了，就会含一块糖，感觉就精神了，因为脾胃属于中焦，甘入脾，这个时候补充中气，身体也就精神了。可是，甜味食物吃多了就会对脏器造成伤害。在《素问·五脏生成》中记载：“多食甘，则骨痛而发落。”如果身体摄入大量的甜味食物，就会伤害到肾脏，就会引起骨骼疼痛甚至无法站立，还会使头发脱落。因为，甜味在五行里属于土，肾属水，脾土太过就会克制肾水。
因此，只有做到五味调和、营养均衡，我们的脾胃才是健康的。正如《素问·生气通天论》之中指出：“谨和五味，骨正筋柔，气血从流，腠理以密。”其主要意思是什么呢？就是说，我们在饮食当中要谨慎调整饮食结构，使它既不要太多，也不要太少，应该是调配适当，这样才能保证身体强壮，筋脉也变得灵活柔软，气血充足流畅，肌肉丰满，精神更欢畅。