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放疗即放射治疗，肿瘤放射治疗是利用放射线治疗肿瘤的局部治疗方法，放射线包括放射性同位素产生的α、β、γ射线及各类X射线治疗或加速器产生的X射线、电子线、质子束、其他粒子束等。大概有70％的癌症患者治疗癌症的过程中需要接受放射治疗，大概有40％的癌症患者可以通过放疗根治。放射治疗已经成为治疗恶性肿瘤的重要手段之一。
但是，放疗对正常细胞和癌细胞都有杀伤作用，所以经常会引发一系列毒性反应。从中医角度上说，放疗的时候由于放射线的“热毒”作用，经常会耗伤人体的阴津，使得人表现出口干唇燥、舌红少苔、味觉和嗅觉减弱、食欲下降。因此，要尽量吃些能养阴生津的食物，如藕汁、萝卜汁、绿豆汤、西瓜等。同时，注意吃些鱼、奶、蜂蜜、新鲜果蔬等。
放疗的毒性反应会因肿瘤部位、患者个体差异、治疗时肿瘤大小、照射时间以及疗程长短而异。如果可以根据放疗的不同阶段来调理饮食，即可减轻放射线对身体的损伤。
头颈部的肿瘤种类包括：鼻咽癌、口腔癌、喉癌等。接受放射治疗之后，基本上都会引起口腔黏膜和唾液腺损伤，导致唾液腺分泌量降低，口腔和咽喉处的结膜充血、水肿、疼痛，甚至发生溃疡，严重者还会表现出声音嘶哑、吞咽困难等。
对于处在这个阶段的人来说，合理饮食非常重要，尽量选择清淡的饮食，选择清凉甘润、生津养阴食品，主食以大米、小麦和大豆为主；肉食以猪肉、鸭肉、甲鱼、牡蛎、螃蟹、蛤蜊等为主；蔬菜最好选择应季的，如苦瓜、胡萝卜、大白菜、黄瓜、百合等；水果可以选择香蕉、荸荠、罗汉果、西瓜等，不但能补充营养，还能养阴生津。
接下来为胸部放疗的患者推荐两款药膳。
食材构成：燕窝10克，雪耳15克。
烹调方法：将燕窝、雪耳用清水浸泡洗净，加适量水，文火久煮至燕窝与雪耳消融，调入蜜糖15～24克，温服。
食疗功效：适用于放疗后出现阴虚血热、口干烦渴者。
食材构成：兔肉150克，太子参30克，无花果80克。
烹调方法：将太子参、无花果洗净后切片；兔肉洗净切成小块；将所有用料一同放到炖盅内，倒入适量开水，盖好炖盅盖，开小火隔水炖2小时，调味即可。
食疗功效：适合放疗后体质虚弱、气短、口干者。