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1955年，第34任美国总统德怀特·艾森豪威尔由于心梗发作，在任职期间倒在了工作岗位上，万幸的是他保住了性命。但是，人气正旺的现任大总统发生了这种事，自然引起了全美国一片哗然。
艾森豪威尔总统年轻时就以酷爱可口可乐而被人们熟知。因为过于喜欢，甚至有这样的奇闻轶事：在第二次世界大战从军期间，艾森豪威尔向陆军总参谋长乔治·马歇尔申请运送300万瓶可口可乐到部队。
如今我们都已经了解，这样长年过量摄取糖类，会导致血管老化进而引发心肌梗死。但在当时流传的却是错误信息，那时得出的结论是“总统的病是因为摄入了过多脂肪而造成的”，国民也都信以为真。
当时在美国，由于心肌梗死丧命的人为数不少，对于“导致心肌梗死的原因是脂质还是糖类”的讨论，专家们各持己见。
其中，支持“脂质是元凶”一派的营养学家吉恩·迈耶（Jean·Meyer），将艾森豪威尔总统的事件与各种各样的材料联系到一起，成功地做出了有利于自己的推理解释。当时有一本书名为《人为什么会变胖》 *5 ，其中就指出了当时迈耶的研究方法。
“就连国民英雄艾森豪威尔总统都因为脂质摄入过量而病倒了，我们也应该更加小心才是。”
这一观念想必已经在美国深入人心，大概也正因为如此，人们失去了对糖类的戒备心。可以说，正是从这时开始，美国踏上了肥胖、心肌梗死大国的不归路。
而如今在美国， “糖类才是问题所在” 这一观念已经传播开来。
然而，糖类的摄入不是那么轻易就能减少的，因为很多人已经对糖类上瘾了。
后文还会详细说明，糖类可以决定您的血糖值，而 血糖值可以直接影响到我们的心情愉悦与否 。血糖上升可以带给我们一时的快感，而大幅下降会导致心情变差。因此，我们便会陷入一种饥渴的状态，“为了让心情变好而渴望更多糖类”。
恐怕艾森豪威尔总统就是在不知不觉中陷入这种恶性循环状态，所以他才会提出送可口可乐到部队的要求吧！
而且，如今在美国，很多国民就像当年的艾森豪威尔总统一样。不仅如此，憧憬美国文化进而积极吸收美国文化的日本，以及与美国政治、宗教截然不同，但饮食却正在逐渐趋于美国化的其他国家，都是这样。