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我们到底应该吃什么样的食物呢？
一言以蔽之，应该 吃被编入人类“饮食程序”的食物 ，即契合人类DNA的食物。
我们现代人的“程序”内容，与生活在绳文时代的祖先并无二致。我们的身体并没有被设计成可以吸收大量白米、面包、面类、点心、清凉饮料等食品，快餐就更不用说了。
有数个重要研究更加明确了这一点。
2010年，《饮食生活与身体的退化》 *9 这一译作在日本出版，内容发人深省。原著 Nutrition and Physical Degeneration 由美国牙科医师W·A·Price博士所著。
他认为，自己诊疗的蛀牙、牙齿排列不整齐的患者之所以会这样，是与他们的饮食生活相关。而且，为了证明这一点，他从20世纪30年代开始，走访了世界上14个国家，调查了保持当地特有传统饮食方式的人，以及同民族但已经改变为近代白人饮食生活的人；了解了他们口腔内的状态、颌面的形态及全身的健康状态。
其走访对象包括住在瑞士深山里的人、因纽特人、美国原住民、澳大利亚土著、美拉尼西亚人、波利尼西亚人、毛利人、秘鲁古文明人，等等，当地人所采用的传统饮食多种多样。
比如，在瑞士的洛特辛塔尔溪谷（Loetschental Valley），人们以鲜奶、奶酪等乳制品以及黑面包为主食，吃少量的肉和蔬菜。他们大量食用最近备受关注的草饲牛奶与乳制品。
因纽特人以鱼和鱼籽、海豹油等为主要食品；非洲马赛族不以植物为食，只以动物的肉、血液与奶为食。
地域不同，其传统饮食也各不相同，而 他们大多数都吃保持自然形态的动物油脂 ，这一点值得大家引起注意。
他们的另一个共通点，就是以传统饮食方式生活的人，都有着 近乎完美的健康体魄与整洁美观的牙齿 。即使不刷牙也不长蛀牙，鲜有见到牙齿排列不整洁、错位咬合等问题。
另一方面，进入文明社会，过上了和白人一样以近代饮食方式生活的人，他们身上则暴露出了共同的问题：牙齿排列不整齐，生下的孩子很多脸型不好。
他们大量摄入通过商业活动引进的砂糖、精制谷物、罐头、杀菌乳、加工油脂等食物，即使是第一代，也出现了蛀牙等各种各样的感染症状。到了第二代以及后代，包括脸部在内，骨骼变得异常，免疫力变得低下，出现了更严重的退化现象。