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泡茶品茗 在综合性活动中学会观察

丰台第五小学京铁校区 孙阳

一、课程设计背景

1. 习作要基于细致观察

习作是语文素养的综合体现,是运用语言文字进行表达和交流的重要方式,是认识世界、认识自我、进行创造性表述的过程。当下,学生的习作经常是空洞的、笼统的,缺少具体细致的描写,这反映出学生不会对身边的事物进行细致观察。

2. 挖掘茶道文化的独特价值

中国传统文化源远流长,且有着自身独特的传承性和多样性,而茶文化在中国传统文化中有一定的代表性。当今社会,客来敬茶更是成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪,可见茶道文化自始至终贯穿中国的历史和礼仪活动,其对于激发学生的民族自豪感和爱国情怀,以及学生良好修养的养成有着独特的作用。

3. 校内资源融入课程

茶道课是京铁校区学生每周的必修课,在课上学生了解茶文化知识,一起泡茶、品茶。从观察泡茶时茶叶的变化入手,通过连续、细致、多感官观察,学生可以逐步体会茶之美。同时,学生将观察结果和茶道课上学习的茶知识,以及日常生活进行有效勾连,将合适的茶推荐给亲朋好友,可以在孝敬长辈、沟通交流的同时,既达成课内既定目标,又提升多方面素养,实现个性化成长。

二、课程设计目标

(1)通过整体教学,体会多角度连续观察的过程。

(2)泡茶品茗,从观察泡茶时茶叶的变化入手,通过连续、细致、多感官观察,逐步体会茶之美。

(3)发挥茶的实用性,通过体察身边人的需求,将合适的茶推荐给适宜的人群。

三、课程设计框架

语文综合性学习课程的一切均是从语文学科目标、特点和性质出发来进行的,其以语文课程的整合为出发点,强调语文课程内部的整合,强调语文课程与其他课程的整合、与学生生活的整合,以促进学生语文素养的整体提升和全面发展为目标。本课程重在对单元内文章进行整合,将习作与茶道课程整合,联系学生泡茶、品茶的生活经验进行设计。

“泡茶品茗”课程

四、课程实施过程

1. 教材出发,明确观察方法

教育部编写的统编教材四年级上册第三单元主题为“处处留心皆学问”,其语文要素是体会文章中准确生动的表达,感受作者连续细致的观察,观照单元整体,挖掘利用教材这个载体,指导学生学会细致、连续、多感官观察,并养成坚持观察的习惯,这也是学生平时在观察与习作上欠缺的。本节课主要以连续细致的观察为突破口,梳理两节课上作者观察到的内容,思考与交流作者是怎样进行观察的。

明确观察方法

例如,在《爬山虎的脚》中,爬山虎从长出细丝,到巴住墙,再到作者看到枯萎的细丝,作者是经过长期连续观察才发现这些变化的;从“每根细丝像蜗牛的触角”,可见作者的观察是非常细致的;“那些脚巴在墙上相当牢固,要是你的手指不费一点儿劲,休想拉下爬山虎的一根茎”,可见作者在观察时除了用眼以外,还用手对爬山虎进行拉拽。

通过对课文内容的梳理与思考,教师引导学生想象作者观察时的情境,想象假设自己是作者的话,观察时会有怎样的动作或者语言和心理状态,明确观察时要细致,且要连续、长时间地观察,观察时还可以借助多种感官,为后面的自主观察环节奠定方法基础。

2. 引入资料,坚定观察耐心

作者的观察少则像文中写的那样长达2个小时,多则可能有几个月,甚至几年。很多科学家在观察与研究一项问题时会花费几十年乃至一辈子。教师引入我国伟大的科学家屠呦呦的资料:在抗疟药物研发道路上,默默耕耘了40多个春秋,屠呦呦让“小草”青蒿成为举世闻名的“中国神草”。教师引导学生想象,她在这漫长的研究中会经历多少次失败与磨难,只有坚持多年才能取得这样的成绩。课文的作者法布尔也如此,一辈子都在研究昆虫。

学生从这一个个鲜活的例子中感受到观察与研究不是一蹴而就的,不是简简单单看一看就可以的,真正的观察是需要时间与耐心的,是需要不断研究的。如此,教师坚定了学生长时间观察的信心,为后续学生自主观察奠定情感基础。

3. 泡茶品茗,自主实践练观察

学生获得了观察的方法,有了观察的信心与兴趣,教师就应当适时引导学生进行自主观察。学生将提前准备好的透明茶杯和茶叶拿出来,做一个小小观察家,学着像作者那样借助多感官,进行连续细致的观察。

出示学习任务:调动全部的感官——眼、耳、鼻、手、舌,进行体验。

①联系茶叶名称,观察茶叶的样子。

②用热水冲泡,运用学习到的观察方法,观察变化。

③试着用准确、生动的语言将茶和水的变化过程记录下来。

自主实践练观察

学生亲身经历泡茶的过程,运用之前总结的观察方法进行观察。例如,在观察君山银针时,学生通过课前查阅资料和茶道课上所学知晓君山银针是因为其茶芽挺直,形似银针而得名;在体会茶形之美时,学生可以看到君山银针全由芽头制成,全身满布毫毛,色泽鲜亮;茶叶入水时,芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮在水面,随后缓缓降落,在芽尖上有晶莹的气泡。接着,沉入杯底的直立茶芽在气泡的作用下,再次浮升,如此上下沉浮,真是妙不可言!这一系列变化,学生要连续、细致观察。同时,在品味茶香时,学生可以用鼻子闻、用嘴去品尝,此茶香气清高,味醇甘爽。学生真正调动多感官进行观察,恰好弥补了课上两篇文章多使用用眼看及用手感知方式的缺陷,使得观察的角度更加多样。

学生通过亲身观察实践,能够说出一系列的变化和自己的感受,这时候他们就不再觉得没得写,表达对他们来说也不再是一个难点了。

4. 察人所需,留心生活中的学问

茶本身自带保健功效,不同的茶作用不同,也有不同的适宜人群。例如,普洱茶有不错的降脂作用,对于高血脂的人,普洱茶是一味良药,那我们就可以把普洱茶推荐给家里有高血脂的老人。在推荐中,学生可以将观察的内容和该品种茶特有的功效融合起来。这个活动不单单是语言表达训练,更考验了学生对生活中点滴的观察、对身边亲朋好友的了解。小小一杯茶,寄托着我们对身边每一个人由衷的关怀。可见在我们的生活中,观察并不是一件难事,只要留心观察,处处都是学问。

五、实施效果反思

1. 观察教材,梳理语文要素

教材中所选的课文在以丰富的人文精神和独特的情感魅力感染读者的同时,更以其优美生动的语言、灵活的表达、独具匠心的谋篇布局,为学生提供了范本。本课程依托教材独特的安排,从教材入手,通过对课文内容的梳理,让学生体会作者连续细致地观察的过程,感受细致观察的好处。引导学生思考观察方法,为自主观察打好基础,实现课内导学,课外扩展,课内为课外引路。

2. 观察生活,落实语文要素

学生在本次综合性学习活动中,突破了习作的枷锁、学科的界限。一次简简单单的泡茶过程有什么可观察的呢?由学生很熟悉但却从未认真观察的泡茶过程入手,学生很容易将之与自身建立起联系,产生探究兴趣。通过活动,学生的观察不再流于表面,而是真正调动起多种感官,进行连续细致的观察,引发更深入的思考。学生因此有方法、有观察、有东西写,真正落实了语文要素。同时,本活动也使学生意识到身边的每一件小事都是值得关注的。

3. 观察他人,做生活中的有心人

综合性学习课程的内容是十分丰富的。教师应开发课内资源,利用好课外资源,引导学生将学习时间由课堂延伸到课外,学习空间由课堂扩展到生活,引导学生在生活中观察、发现、思考问题。本节课引导学生在了解茶的实用性后关注身边人,将茶推荐给需要的人。观察从小处到大处,需求由浅入深,从对外表的观察到对他人的关怀,赋予一杯茶更深的寓意,这也是给学生品行修养上了很好的一课。

通过这次活动,笔者深感有效的综合性学习活动对于提高学生素养有着明显的促进作用,本课程不单单局限于语文学科本身的学习,更让学生感受到文字与生活、文化结合的魅力,满足学生需要,激发学生兴趣,使学生深入了解茶文化,继承和发扬茶文化精神,提升多方面素养。 bKLSSkJaUS2P3gK7YO3nDgEXHjkI/FiQU8ZJvAxXztJszOOnyjQlo6xfJ0uBlA53

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