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提到西班牙，人们通常想到的是阳光、沙滩、斗牛士、浪漫热情的人民，或许近年来人们还会想到那里出产的高品质橄榄油。作为在《圣经》和古希腊神话中不断出现的自然之果，“橄榄”（oliver）是西方文明中关于健康、滋养和美丽的重要标志。《新约全书》中，挪亚走出方舟，以绿色的橄榄枝作为洪水退去的标志，从那时起，橄榄开始象征生命的复苏与丰足。用橄榄制作的“液体黄金”橄榄油风靡欧美，并随着西方文化的扩散，影响到整个人类。
也许让人出乎意料的是，最高品质的橄榄油并不出产于现代化的大农场，而是出产于西班牙南部的上千家秉承传统工艺的橄榄油作坊。如果问为什么它们能生产那些售价最高、品质卓越的橄榄油，答案就在它们长期坚持的家族企业的管理控制模式。
就像法国的香槟镇和美国加州的纳帕谷之于红酒，著名的西班牙南部小城哈恩是最佳橄榄油的产出地。这里上千家传统的家族企业拥有数百年的橄榄油制造历史。在它们看来，提供最好的产品非常重要，同样重要的是保持家族对于产品生产过程的控制。家族油坊不仅是一份收入的保障，更是一个独特身份的象征，是一个家族与众不同地存在于世界上的方式。虽然橄榄油带给它们大量财富，但经济目标并非它们首要的追求。它们往往把非经济目标视为更高的追求。这种追求在1944年到1998年的橄榄油生产合作社运动中体现得尤为明显。
由于橄榄油生产经常受到当年气候条件的影响，西班牙当地政府希望通过组织集体生产合作社来保障生产供应的稳定。这个项目从1944年开始，邀请各个初榨橄榄油的作坊自愿选择加入合作社。但这个合作社是个单程票，一旦加入就不能退出。毫无疑问，加入合作社能获得更多的政策扶植、更优厚的税收条件，以及更稳定的油橄榄供应，但这些作坊却表现出了非常冷淡的态度。执行了半个世纪的项目，历经了两三代榨油师，因加入的作坊过少，合作社最终并未达到预期的效果。著名的家族企业研究权威戈麦斯—梅希亚（GomezMejia）和他的团队对这一千多家橄榄油坊进行了数年的研究，他们发现，对于这些家族企业，最重要的不是财务的回报，而是自己情感上能否得到满足，能否继续保持家族企业的身份。
家族企业的身份意味着什么？首先意味着家族可以借此树立对外的形象和声誉，当人们看到卡波纳（Carbonell）品牌的橄榄油时，他们就有机会了解创始人卡波纳在19世纪的奋斗史。吉卜赛女郎的形象越是深入人心，卡波纳家族的后继者越是能感受到那种荣光。
家族企业的身份还意味着家族成员可以在一个商业王国中纵横捭阖，激荡风云，始终握有权力。虽然达官显贵走马观花般地变化，但他们如果想享用最高级的料理，还是离不开西班牙油坊供应的少量的精品橄榄油。不管橄榄油生产技术如何变化，怎么生产、生产多少、销售多少，继承者最有话语权。
家族企业的身份意味着一种维系家族情感乃至更广大社交关系情感的方式。每年生产橄榄油的时节，家族成员都会回归于此，通过手把手的合作联系情感。就像《舌尖上的中国》反映的那样，制造食物的过程是心性交融的过程。橄榄油的提取过程就是“舌尖上的西班牙”。这种情感还会扩散到家族的朋友们那里，固定的交易伙伴，传统的交易习惯，让家族成员感受到更强的归属感。即使不能通过做生意获得大回报，至少也可以结交几个好朋友。
家族企业的身份还意味着家族价值观的维系和传承。财富是很容易消散的，中国人讲富不过三代，就是对财富这种特征的描述，西班牙也有类似的经验总结。一个家族能持续兴旺，家族价值观的维系和传承更为关键。曾国藩家族能长期保持繁荣的一个重要原因是曾家的家训成为家族成员价值观的定海神针。西班牙的油坊也是一样道理，把财富放到金融市场上固然更能通过投机获利，但是油坊劳作的过程能让家族后代保持一种更加积极的人生观和价值观，从而任时光流去，家族价值长存。
家族企业的身份不仅是物质财富，还是精神财富。家族企业的身份意味着声誉和形象，意味着权力和平台，意味着热烈的情感，还意味着价值观的传承。这是西班牙橄榄油坊主的大情怀。试想，在今日的中国，有多少富裕的家庭愿意让自己的子孙后代仍然用这种颇为原始的方式劳作。西班牙油坊主看似不理性的决策里，包含着人生的况味。留住初心，方得始终，我们每天在食用橄榄油烹饪的菜肴时，就可以品出那些财富家族的情怀与智慧。作为南欧手工业企业的代表，西班牙橄榄油坊启示家族企业应该拥有更大的视野和更宽广的情怀。
通过本章的讨论我们发现，家族企业可以通过不断地专注产品和商业模式，来保持良好的创新能力；也可以通过追求大量的非经济目标来实现与社会的联结，从而为子孙后代留下宝贵的情感和精神财富；如果家族企业希望更好地保护自己的财产，它们可以学习米其林家族那样的低调风格；而如果家族能够通过慈善来建立声誉并严格培养下一代领导者，他们就有机会将获得的财富转化为稳定的社会地位，从而使整个家族精英化。