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身长是平卧位头顶到足跟的长度，两岁以下婴幼儿测量身长。
卧式测量床，由一长120cm的底板及在其一端与之垂直的顶板组成，另有一可以移动于底板纵槽上的足板。该足板必须与顶板平行，与底板垂直，在底板的两侧要嵌有两条与长边平行的量尺，分度值0.1cm，测板摆幅≤0.5cm。
①将量板平稳放在桌面上；②脱去婴幼儿的鞋帽衣裤，使其仰卧于量板中线上；③助手固定婴幼儿头部使其接触头板，保证小儿面部朝上，两耳在一水平面上，两侧耳廓上缘与眼眶下缘的连线与量板垂直；④测量者位于婴幼儿右侧，在确定婴幼儿仰卧于量板中线后，将左手置于儿童膝部，使婴幼儿两腿平行伸直，双膝并拢并使之固定；用右手滑动滑板，使之紧贴婴幼儿双足跟，当两侧标尺读数一致时读取滑板内侧数值，精确至0.1cm，记录数据。
①固定儿童头部时动作轻柔，防止磕碰头部或扭伤脖子；②测量时应使小儿双下肢充分伸展，以减少误差；③测量时推动滑板动作要轻快；④注意安全和保暖，室温25℃。
身高是站立位足底到头部最高点的垂直距离，两岁以上人群测定身高。
立柱式身高计，分度值0.1cm，有抵墙装置，滑测板应与立柱垂直，滑动自如。
①被测量者脱去鞋袜、帽、外衣；②取立正姿势，站在踏板上，收腹挺胸，两臂自然下垂，双膝并拢挺直，脚跟靠拢，脚尖分开成约60°，双眼平视正前方，眼眶下缘点与耳廓上缘点保持在同一水平，脚跟、臀部和两肩胛角间三个点同时接触立柱，头部保持正立位置；③测量者站在受试者右侧，手扶滑测板轻轻向下滑动，直到底面与头颅顶点相接触，此时观察被测量者姿势是否正确，确认姿势正确后读数；④读取滑测板底面对应立柱所示数值，以厘米为单位，精确到0.1cm。
①立柱式身高计应选择平坦靠墙的地方放置，立柱的刻度应面向光源；②水平压板与头部接触时，松紧要适度，头发蓬松者要压实、头顶的发辫、发结要放开，饰物须取下；③测量人员读数时双眼应与滑测板在同一水平面上；④读数完毕，立即将水平压板轻轻推向安全高度，以防碰坏。
体重是人体的总重量（裸重）。
经计量认证的体重秤，分度值≤0.01kg，每次移动婴幼儿体重秤后，须以1kg标准砝码为参考物校准体重计，误差不得超过±0.01kg，测量时将体重计放置平稳，校准并调零。
脱去婴幼儿全部衣物，将其平稳放置于体重秤上；四肢不得与其他物体相接触，其他人也不得触碰体重秤，待婴幼儿安静时读取体重读数，精确到0.01kg。
①应在室温25℃房间进行测量，让婴幼儿脱去全部衣物，或用已知重量的毯子包裹婴幼儿。②如婴幼儿穿贴身衣物称量体重，应以称量读数-衣物估重，得到裸重。
经计量认证的体重秤，分度值≤0.1kg，使用前体重秤以20kg标准砝码为参考物校准体重计，误差不得超过±0.1kg，测量时将体重计放置平稳并调零。
①被测者脱去鞋、帽子及外套，仅穿单层衣服。取出随身携带的物品；②使被测者平静站于体重秤上，两脚位置左右对称，身体直立，双臂自然下垂，放松于身体两侧，头部直立，双眼平视；待体重秤出现读数并开始闪烁后，记录读数，精确到0.1kg。
①测量地点安静宽敞，地表水平、坚固，室温25℃；②在空腹状态下进行体重测量，测量时注意轻上轻下。
以上分别介绍了身高（长）、体重的测量方法，实际工作中采用的测量仪可同时测量身高（长）和体重，一般先测量体重，之后测量身高（长）。
右侧齐眉弓上缘经过枕骨粗隆最高点水平位置头部周长。
玻璃纤维软尺，以厘米为单位，精度0.1cm。
①测量者立于被测者的前方或右方；②用左手拇指将软尺零点固定于头部右侧齐眉弓上缘处；③右手持软尺沿逆时针方向经枕骨粗隆最高处绕头部一圈回到零点，读数记录。
①测量时软尺应紧贴皮肤、左右两侧保持对称，不要把软尺拉得太紧或太松。②长发者应先将头发在软尺经过处向上下分开。
腋中线肋弓下缘和髂嵴连线中点的水平位置处体围周长，12岁以下儿童以脐上2cm为测量平面。
玻璃纤维软尺，以厘米为单位，精度0.1cm。
①被测者取站立位，两眼平视前方，腹部放松，双臂自然下垂，位于身体两侧，双脚并拢（两腿均匀负重），测量时平缓呼吸，不要收腹或屏气。②充分裸露肋弓下缘和髂嵴之间测量部位，在双侧腋中线肋弓下缘和髂嵴连线中点做标记，将软尺轻轻贴住皮肤，经过双侧标记点，围绕身体一周，平静呼气末读数，精确到0.1cm。③重复测量一次，两次测量的差值不得超过1cm，取两次平均值记录。
①测量地点相对隔离，避免旁人围观，空腹状态下进行腰围测量。②测量时将腰围尺轻轻贴住皮肤，经过双测量点标记处，勿压入软组织，应在调查对象平静呼气末读数。③调查对象在被测量时身体应尽量保持静止状态，特别是双臂不能将衣服撩起或去下意识地提裤子，而应该自然下垂，位于身体两侧，掌心朝向大腿，目视前方。
经臀峰点水平位置处体围周长。
玻璃纤维软尺，以厘米为单位，精度0.1cm。
①被测者取站立位，两眼平视前方，自然均匀呼吸，腹部放松，双臂自然下垂，双足并拢（两腿均匀负重），穿贴身内衣裤。②将软尺轻轻贴住皮肤，经过臀部最高点，围绕身体一周后读数。③测量两次，两次测量的差值不超过1cm，取两次平均值记录。
被测者要放松两臀，保持自然呼吸状态。
皮肤和皮下组织的厚度。是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标。通过测量三头肌皮褶厚度、肩胛下皮褶厚度、髂棘上皮褶厚度代表肢体、躯干、腹部的皮下脂肪堆积情况。
使用专用皮褶测量卡尺，分度值0.1cm。使用前须按要求校准仪器零点并调整压力。
①被测者取站立位，双足并拢，两眼平视前方，充分裸露被测部位皮肤，肩部放松，两臂垂放在身体两侧，掌心向前。②在右臂三头肌位置上，右上臂肩峰与尺骨鹰嘴连线中点为测量点，用标记笔做标记。③测量者在被测者后方，在标记点上方2cm处，垂直于地面方向用左手拇指、食指和中指将皮肤和皮下组织夹提起来，形成的皮褶平行于上臂长轴。右手握皮褶计，测量两次，两次测量的差值不超过1cm，取两次平均值记录。
被测者要放松两臀，保持自然呼吸状态。
使用专用皮褶测量卡尺。使用前须按要求校准仪器零点并调整压力。
①被测者取站立位，双足并拢，两眼平视前方，充分裸露被测部位皮肤，肩部放松，两臂垂放在身体两侧，掌心向前。②触摸到右肩胛下角，在此点用标记笔做标记。③测量者在被测者后方，左手拇指和食指提起并捏住标记处皮肤及皮下组织，形成的皮褶延长线上方朝向脊柱，下方朝向肘部，形成45°角。右手握皮褶计，钳夹部位距拇指在标记点上方1cm处，慢慢松开手柄后迅速读取刻度盘上的读数。以毫米为单位，精确到1mm，连续测量两次，若误差超过2mm须测第三次，取两次最接近的数值求其平均值。
被测者要放松两臀，保持自然呼吸状态。
使用专用皮褶测量卡尺。使用前须按要求校准仪器零点并调整压力。
①被测者取站立位，双足并拢，两眼平视前方，充分裸露被测部位皮肤，肩部放松，两臂垂放在身体两侧。②触摸到右髂前上棘，在此点用标记笔做标记。③测量者在被测者右前侧，左手拇指、食指和中指轻轻提起并捏住标记处皮肤及皮下组织，形成的皮褶延长线与身体长轴成45°角。右手握皮褶计，钳夹部位距拇指1cm处，慢慢松开手柄后迅速读取刻度盘上的读数。以毫米为单位，精确到1mm，连续测量两次，若误差超过2mm需测第三次，取两次最接近的数值求其平均值。
被测者要放松两臀，保持自然呼吸状态。