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在地球上，目前已知的所有生物都具有相似的组成成分——碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙等。这些元素都可以在元素周期表里面找到，它们会互相结合形成一些小分子，小分子又会以特殊的方式结合形成生物大分子，其中就有我们人类必需的蛋白质、核酸、多糖和脂肪等。
糖是碳水化合物，是人类的主要能量来源。糖无处不在，它不仅仅存在于糖块之中，还有很多种形式：
· 葡萄糖。面包、蔬菜、粮食都会转化成葡萄糖，供人体使用。葡萄糖是我们体内的能量来源。
· 乳糖。乳糖存在于哺乳动物的母乳中，我们平常喝的牛奶、酸奶等奶制品中都含有乳糖。
· 果糖。果糖是一种天然的糖，例如蜂蜜、水果以及一些根类蔬菜（如洋葱等）中含有果糖。
· 蔗糖。蔗糖是葡萄糖和果糖的混合物，例如冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖）等。
当一个人感到疲累时，往往想吃点含糖量高的食物，从中快速获得能量。一般来说，人的身体可以很好地调节体内的糖分，但是当摄入的糖分过多，身体的调节功能就会紊乱。
食物进入口腔后，是按照“食管→胃→小肠→大肠”的顺序被逐渐消化吸收的。小肠里的糖大致分为两种：一种非常容易被吸收，不会加重肠道的负担；另一种则刚好相反，很难被吸收，会加重肠道负担，进而引发肠道不适。
问题就出在后者身上。会加重肠道负担的糖进入小肠后，由于小肠很难吸收，就会导致这类糖在小肠内的含量越来越高。
在这里，我们要先了解人体的一种特性，即可以通过不断交换各部分体液间的水分，来稀释体内的高浓度物质。因此，如果小肠内无法吸收的糖的浓度过高，人体就会自动启动程序，从血液向小肠内输送大量水分，以降低糖的浓度。结果就是，小肠内充满了水分。
小肠遭到了“水淹”，我们这时会感觉到肚子咕噜咕噜地叫，并伴随疼痛或其他不适感。而且，由于大量水分滞留在肠道内，肚子也会不舒服地鼓起来。小肠为了排出过剩的水分，也会加快蠕动，从而引发腹泻，也就是常说的拉肚子。
更糟的是，小肠无法吸收的这些糖，也会影响大肠。在理想的状态下，营养成分几乎不会到达肠道功能健康的大肠，这是因为食物中的营养几乎都被小肠吸收了。所以，当食物到达大肠的时候，只剩下没有营养的残渣，也就是正常状态的大便。肠道状态好的人，粪便重量轻、异味小，很容易排出。
如果过多的糖分没有被小肠吸收，而是来到了大肠，就会造成大肠富营养化。大肠内存在大量的肠道细菌，它们会尽情享用这些营养，使大肠内出现异常发酵，不仅会造成大便臭、便秘，还会造成腹胀和频繁放屁。
我们人体70%的免疫系统位于肠道，肠道菌群是消化系统的重要组成部分，也是决定免疫功能是否正常的关键因素。肠道环境的剧烈变化，导致肠壁细胞之间的紧密连接发生了松动，肠道渗透性增强，细菌和其他毒素则会趁机穿过肠壁，在肠壁另一侧就会产生炎症。肠道菌群失衡，又会进一步破坏肠道，炎症越来越严重。而且，霉菌喜欢甜的环境，如果过多的糖分进入血液，容易助长霉菌的“气焰”，引发局部感染。
虽然医学界一直强调摄入过量糖的危害，但并没有引起大众的广泛重视，或者说，在日常生活中，大部分人常常做不到真正的“戒糖”。该怎么避免糖的危害呢？这里介绍三个可以帮助你减少糖摄入的方法：
· 告别甜味饮料。如果你忍不住想体验碳酸的口感，可以试着改喝无糖的气泡水。
· 注意早餐搭配。尽量多吃少糖或不含糖的谷物食品，也可以选择炒蛋、水果和坚果等。
· 查看食品标签。食品中添加的糖分往往比你想象得还要多。看标签时，除了注意白砂糖含量外，还要留心其他隐藏的关键词。如果砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等字眼排在靠前的位置，说明这个食品是隐形的含糖大户。此时你要做的就是，放下它，别回头。