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米粉的选择要注意以下几点。
根据儿科专家们的建议，辅食添加初期最该选的米粉，应是强化铁的米粉。WHO的数据显示，宝宝喝1L母乳最多摄入0.7mg的铁，和婴儿每天铁的需求量相比，缺口约为9.3mg。并不是所有的米粉都是强化铁的米粉，要注意查看配料表里是否有“×××铁”的添加，以及营养成分表中铁的具体含量。根据食品安全国家标准（国标，下同）《婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769－2010）规定，婴儿米粉中铁的含量应为0.25～0.5mg/100kJ，不在此范围内的都是不合格产品。
但铁的补充也不是越多越好。《中国居民膳食指南》中指出，婴儿每天铁的需求量为8～10mg，通过母乳、配方奶粉，以及米粉等辅食摄入的铁都应包含在内。宝宝除了从米粉中摄取铁外，如果还会另外补充铁剂或者营养强化剂，那家长在计算铁的实际摄入量时也要将其考虑在内，不要补充过量。
抛开营养强化剂，宝宝吃的米粉，原料应该从单一原料逐渐过渡到多种原料（从谷物米粉过渡到谷物加蔬果米粉），从大米米粉逐渐过渡到其他谷类米粉。如果米粉中有多种谷物成分，建议每次只添加一种新成分，等宝宝适应2～3天后，若没有出现腹泻、皮疹等状况再添加另一种新成分。
好的米粉不应该添加糖以及不适合婴幼儿的添加剂，以保证天然的口感。食品中的“香气”和“甜味”不利于宝宝形成良好的饮食习惯。选购米粉时，可以多留意一下包装上的配料表，看看是否额外添加了糖和香精。
宝宝每顿的食量不大，新手父母不好把握米粉用量。如果是小包装米粉，每次冲调时就更容易把握用量，而且也更利于长期保存。如果是大包装米粉，每次冲调后需要注意密封保存，不然米粉就可能会有受潮甚至变质的风险。
Q： 有机米粉会比普通米粉更安全吗？
A： 谈到“有机”这个话题，很多家长总觉得有机食物不打农药、不含农药残留、更加安全，营养价值更高、更健康。事实真的如此吗？
有机食品是指有机生产、有机加工出来的一种食物。有机代表的是一个健康的、可循环的、持续稳定的农业生产体系。有机未必等于安全，至少美国农业部明确表示，他们只负责认证食品是否满足有机生产规范，而不对有机食品是否更安全作出判断。有机食品可能会降低食品的杀虫剂以及耐药菌残留，但也是可能检测出农药残留和重金属的。曾经有人在有机草莓里检测出了少量的杀虫剂鱼藤酮。重金属也有可能出现在有机食品中，因为重金属本来就存在于土壤里，并不是在种植过程中人为加入的。有机食品的标准里也没有对重金属含量作出要求。需要说明的是，检测出农药残留并不一定代表食品有问题。无论是普通食品还是有机食品，农药残留在标准里都有限值，只要在范围内，食物就是安全的。
另外，有机食品不是不用农药，只是不用“化学合成的农药”，但是依然可以使用“农家肥”和“有机农药”。像一些动物源和植物源的杀菌剂、杀虫剂，比如天然除虫菌素、鱼藤酮等，还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂，如波尔多液、高锰酸钾等，都属于有机农药。我们也对比了几种常见的有机农药和传统化学合成农药，发现有机农药也并不都是低毒性，其中有一些农药的毒性和化学农药一样强。
有机食品的营养价值也未必高。英国食品标准局分析过55项研究发现，没有证据表明有机食品和传统食品之间的营养价值存在差异。
通过上面的分析我们就知道了，有机米粉的化学农药残留可能要低于普通米粉，但只要是合格的米粉，不管是有机的还是普通的，农药残留量都在安全范围内。无需过分迷信有机米粉。
Q： 米粉也分段吗？需要按宝宝的月龄来选择分段的米粉吗？
A： 细心的家长可能会发现有些品牌的婴儿米粉是分段的。但是，没必要按月龄选择分段米粉，“9月龄男宝宝专供米粉”“10月龄女宝宝专供米粉”等广告宣传，不过是噱头罢了。只要米粉里添加的东西宝宝以前吃过，没有过敏，就可以尝试着吃了，没必要卡着时间点来选择对应的米粉。
Q： 美国《消费者报告》称米粉重金属超标，是真的吗？
A： 此前，网上一些文章说有三分之二的辅食产品“重金属超标”，引起了家长的恐慌。实际上，美国《消费者报告》并没有公布具体检测数据，通篇也没有说“超标”二字，反而告诉家长们对此“无需惊慌”。
谣言不可信，实践才是检验真理的唯一标准！从我们实测的结果来看，即使大米（水稻）有富集重金属镉和砷的特性，但在以大米为原料的米粉成品中，重金属含量也是可以控制到很低的，甚至低到未检出的程度。实测结果就摆在眼前，有些产品确实需要改进，宝爸宝妈们在挑选时尽量避开有问题的米粉就好了。