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既然知道控制糖分才是瘦身关键，那么就要从了解日常饮食的“糖值”开始。以下列出由浅入深的简易教学，帮助你在减糖饮食方面迅速上手。
由六大类食物了解概略的糖分数值，先有基础概念，会更清楚地辨别饮食的糖分高低。
六大类食物所含糖分概略分布
*食物全是生食状态
*食物计重单位统一为100g（100ml）
糖分计算公式：碳水化合物－膳食纤维＝实际摄取的糖分
减去膳食纤维的原因是它在人体消化道无法被消化酶分解，其中的水溶性纤维还会阻碍碳水化合物的消化与吸收，所以是可以扣除掉的。然而，多数食品的膳食纤维含量都不高，有些会直接列出碳水化合物这一行，可将碳水化合物的数值视为糖分含量。
若是遇到膳食纤维清楚列出的营养标示，请记得将碳水化合物中的膳食纤维数值扣掉，才会获得实际的糖分。
例如，罐头玉米上的包装，很明显标出每100g含14.3g的碳水化合物、2.5g的膳食纤维。所以，我吃了 100g玉米粒，摄取的糖分是14.3-2.5=11.8g ，也就是吃进11.8g糖分。如果我只吃进50g玉米粒，就是吃了5.9g糖分。依此可按自己吃进的量去计算。注意：糖已经包含在碳水化合物之中了，所以请不要再把它另外加或减。这种算法是算出吃进身体的实际糖分，也就是所谓的净碳水化合物。
如果该产品没有标示“膳食纤维”一项，该怎么看呢？通常有两种情况：
1．产品中不含膳食纤维或含量极微，所以没有标示出来，那么请直接看碳水化合物那一行数值，就等于含糖量。
2．产品没有标示，先请参考碳水化合物那一行的数值，之后有机会多比较同类型不同品牌产品再判定。
有些食物没有包装可以参考营养成分，像米饭、蔬菜、肉类、豆类等，尤其是从菜市场买的食材，大部分都没有标示营养成分，该怎么办？还有，想大致了解常见的调味品营养标示时要去哪里查？
其实不用担心，绝大多数的常见原型食物都能在网页上查到详细的营养成分，而且除了糖分、热量，其他各种营养素的数据通常都很详细。只要在你经常使用的营养成分查询网站上输入想要查询的食物，例如“花椰菜的营养成分含量”，就能快速了解你想要的答案。你也可以搜索“常见食物营养成分表”，通过图表就可以对日常食物的营养成分一目了然。