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第三节

地方山羊品种

一、黄淮山羊

黄淮山羊又称槐山羊、安徽山羊、徐淮白山羊,原产于黄淮平原的广大地区,主要分布在河南、安徽、江苏等地。

1.外貌特征

黄淮山羊躯体高,体躯长,体质结实,结构匀称,骨骼较细,头长清秀,鼻梁平直,面部微凹,眼大,下颌有髯,分有角和无角2种类型。67%左右的羊有角:有角者,公羊角粗大,母羊角细小,向上向后伸展呈镰刀状;无角者,仅有0.5~1.5厘米的角基。被毛为白色,毛短有丝光,绒毛很少。

2.生产性能

7~10月龄的黄淮山羊羯羊,宰前活重平均为21.9千克,胴体重平均为10.9千克,屠宰率平均为49.77%;7~10月龄的母羊宰前活重平均为16.0千克,胴体重平均为7.5千克,屠宰率平均为46.87%。成年公羊体重为33.9千克,成年母羊体重为25.7千克。黄淮山羊皮板呈蜡黄色,细致柔软,油润光亮,弹性好,是优良的制革原料。黄淮山羊对不同生态环境有较强的适应性,性成熟早,繁殖力强。黄淮山羊初情期为123.42天,发情周期为19.87天,发情持续期为39.56小时,妊娠期为151.84天。公羊4月龄性成熟,5~6月龄体成熟,利用年限为4~5年。母羊4~5月龄性成熟,5~6个月体成熟。母羊长年可发情,以春季(3~5月)及秋季(8~10月)发情最为旺盛。平均产羔率为239%,繁殖母羊可利用年限为7~8年。

二、南江黄羊

南江黄羊(彩图3)主产于四川省南江县,以北极种畜场、圆顶子牧场和附近的“三区、十三乡”为中心产区。该品种经30多年的选育,于1995年10月通过原农业部现场审定,并被专家认定为“目前国内肉用性能最好的山羊新品种”。

1.外貌特征

公、母羊大多数有角,少数无角母羊较有角个体颜面清秀。头较大,耳长大,部分羊耳微下垂,颈较粗,体格高大,背腰平直,后躯丰满,体躯近似圆桶形,四肢粗壮。被毛呈黄褐色,毛短紧贴皮肤,富有光泽,被毛内层有少量绒毛。公羊颜面毛色较黑,前胸、颈肩、腹部及大腿毛深黑而长。

2.生产性能

成年公羊平均体高为74.7厘米,平均体重为59.3千克;成年母羊平均体高为66.6厘米,平均体重为44.7千克。初生公羔平均体重为2.3千克,初生母羔平均体重为2.1千克;双月断奶公羔平均体重为11.5千克,双月断奶母羔平均体重为10.7千克;哺乳期公羔日增重154克,哺乳期母羔日增重143克。产肉性能好,6月龄公羔宰前活重为19.0千克,6月龄羯羔宰前活重为21.0千克以上。南江黄羊肉细嫩多汁,膻味轻,口感好。皮板品质良好,板质结实,张幅大,厚薄均匀。母羊长年发情并可配种受孕,8月龄可初配,可1年2产或2年3产,双羔率在70%以上,多羔率为13.5%,经产母羊产羔率为207.8%。

三、马头山羊

马头山羊(彩图4)原产于湖北西北部山区和湖南部分地区,现已分布到陕西、河南、四川等省,是我国南方山区优良的肉用山羊品种之一。

1.外貌特征

公、母羊均无角,头大小适中,两耳向前略下垂,颌下有髯。公羊颈短粗,母羊颈细长。体质结实,前胸发达,体躯呈长方形,背腰平直,后躯发育良好。被毛以白色为主,其次为黑色、麻色及杂色,毛短粗。

2.生产性能

马头山羊肉用性能好,成年公羊平均体重为43.8千克,成年母羊平均体重为33.7千克,成年羯羊平均体重为47.4千克;周岁羯羊平均体重为34.7千克。成年羊屠宰率平均为62.0%。早期育肥效果好,可生产肥羔,肉质鲜嫩,膻味小。皮板品质良好,张幅大,平均面积为8190厘米 2 。所产粗毛洁白、均匀,可制作毛管、毛刷。母羊繁殖性能高,性成熟早,可1年2产,初产母羊多产单羔,经产母羊多产双羔。产羔率为192%~200%,母羊有3~4个月的泌乳期。

四、成都麻羊

成都麻羊(彩图5)原产于四川成都平原及四周的丘陵和低山地区,现已分布于全国大部分地区,与当地山羊杂交,改良效果好。

1.外貌特征

成都麻羊被毛呈棕红色,犹如赤铜,因此又名四川铜羊。单根毛纤维上、中、下段颜色分别为黑、棕红、灰黑色,又称麻羊。公、母羊大多有角,有须。沿颈、肩、背、腰至尾根,肩胛两侧至前臂各有1条黑色毛带,形成“十”字架形结构。公羊前躯发达,体态雄健,体形呈长方形,母羊背腰平直,后躯深广。

2.生产性能

成年公羊平均体重为43.0千克,成年母羊平均体重为32.6千克。初生公羔平均体重为1.8千克,2月龄平均体重为10.0千克;初生母羔平均体重为1.8千克,2月龄平均体重达10.1千克。成都麻羊生长快,夏、秋季抓膘能力强,周岁羯羊宰前活重为26.3千克,成年羯羊宰前活重为42.8千克,屠宰率分别为49.8%和54.3%。皮板品质良好,致密,弹性良好,质地柔软,耐磨损。周岁羯羊皮板面积在5000厘米 2 以上,成年羊皮板面积为6500~7000厘米 2 。母羊长年发情,可1年2产,产羔率平均为210.0%。母羊有5个月的泌乳期,产奶量为150~200千克。

五、长江三角洲白山羊

长江三角洲白山羊主要分布在江苏的南通、苏州、扬州,上海郊区和浙江的嘉兴、杭州等地,是我国生产笔料毛的山羊品种。

1.外貌特征

长江三角洲白山羊体格中等偏小,头呈三角形,公、母羊均有角,角大多向后上方倾斜呈八字形,公、母羊颌下有髯,前躯窄,后躯丰满,背腰平直,被毛短而直,光泽好,羊毛洁白,弹性好。

2.生产性能

长江三角洲白山羊羊毛挺直有峰,是制作毛笔的优质原料。成年公羊平均体重为28.6千克,成年母羊平均体重为18.4千克,羯羊平均体重为16.7千克;初生公羔平均体重为1.2千克,初生母羔平均体重为1.1千克。羯羊肉质肥嫩,膻味小。所产皮板品质好,皮质致密、柔韧、富有光泽。母羊性成熟早,6~7月龄可初配,经产母羊多集中在春、秋两季发情。2年3产,初产母羊每胎1~2羔,经产母羊每胎2~3羔,最多可达6羔,产羔率为228.6%。

六、济宁青山羊

济宁青山羊(彩图6)产于山东菏泽、济宁地区,是我国独特的羔皮用山羊品种。所产羔皮被称为猾子皮。

1.外貌特征

公、母羊均有角,角向上或者向后生长,有须,有髯,体格小,结构匀称,又叫“狗羊”。被毛由黑、白两种纤维组成,外观呈青色,黑色纤维在30%以下为粉青色,30%~40%者为正青色,50%以上为铁青色。全身有“四青一黑”特征,即背部、唇、角、蹄为青色,两前膝为黑色。

2.生产性能

济宁青山羊以生产各类猾子皮著称,3日龄羔羊被毛短,紧密适中,所得皮板品质最佳。成年公羊年产毛量为230~330克,成年母羊年产毛量为150~250克;公羊年抓绒量为50~150克,母羊年抓绒量为25~50克。成年羯羊宰前活重为20.1千克,屠宰率为56.7%。繁殖力高是该品种的重要特征,母羊1岁前即可产第1胎,初产母羊产羔率为163.1%,一生产羔率平均为293.7%,最多1胎可产6~7羔。1年2产,或2年3产。

七、宜昌白山羊

宜昌白山羊(彩图7)主要分布于湖北西部的宜昌、恩施及与其毗邻的湖南、重庆等地。

1.外貌特征

宜昌白山羊头大小适中,耳中等大,颌下有髯,少数公羊颈下有肉垂,公、母羊均有角,背腰平直,颈细长,后躯丰满,十字部高。被毛为白色,公羊毛长,母羊毛短,有的母羊背部和四肢上端有少量的长毛。

2.生产性能

成年公羊平均体重为35.7千克,成年母羊平均体重为27.0千克。皮板呈杏黄色,厚薄均匀,致密,弹性好,油性足,具有坚韧、柔软等特点。周岁羊屠宰率为47.41%,2~3岁羊屠宰率为56.39%。肉质细嫩,味鲜美。母羊性成熟早,4~5月龄性成熟,1年2产者占29.4%,2年3产者占70.6%,1胎产羔率为172.7%。

八、关中奶山羊

关中奶山羊(彩图8)主要分布在陕西关中地区,其中以富平、临潼、三原等地数量最多。

1.外貌特征

公羊头大颈粗,胸部宽深,腹部紧凑;母羊颈长,胸宽,背腰平直,乳用特征明显。被毛粗短,白色,皮肤粉红,有的羊有角,有髯。

2.生产性能

成年公羊平均体重为78.6千克,成年母羊平均体重为44.7千克。第1胎平均产奶量为305.7千克,泌乳期为242.4天;第2胎平均产奶量为379.3千克,泌乳期为244.0天;第3胎平均产奶量为419.2千克,泌乳期为253.9天。第1胎以第3个泌乳月产奶量最高,第2、3胎则以第2个泌乳月产奶量最高。母羊4~5月龄性成熟,7~8月龄可初配,产羔率为178.0%。

九、崂山奶山羊

崂山奶山羊(彩图9)是我国培育成功的优良奶山羊品种,分布在山东青岛及烟台地区。

1.外貌特征

崂山奶山羊体质结实,结构匀称,公、母羊大多无角,胸部较深,背腰平直,耳大而不下垂,母羊后躯及乳房发育良好,被毛为白色。

2.生产性能

成年公羊平均体重为75.5千克,成年母羊平均体重为47.7千克。第1胎平均产奶量为557.0千克,第2、3胎平均产奶量为870.0千克,泌乳期一般为8~10个月,乳脂率为4.0%。成年母羊屠宰率为41.6%,6月龄公羔屠宰率为43.4%。母羊5月龄性成熟,7~8月龄平均体重在30.0千克以上时可初配。产羔率为180.0%。 3UX1kZQm89HsQ31C1S4nTtAyJiHoJ1M25n6R5YPoKo7UJ7FsI9VCrqTRkxo58f93

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