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小尾寒羊主要分布在山东南部、河南东北部、河北南部、安徽、江苏等地。
小尾寒羊体质结实，身躯高大，四肢较长，蹄质结实，耳大下垂。公羊头大颈粗，有螺旋状角；母羊头小颈长，大都有角，极少数无角。体躯长，背腰平直，前后躯发育匀称。被毛为白色，极少数在头部及四肢有黑褐色斑块。
小尾寒羊可每年剪毛2次，公羊每次平均剪毛量为3.5千克，母羊为2.1千克，被毛为异质毛，净毛率平均为63.0%。根据被毛纤维类型组成可分为细毛型、裘皮型和粗毛型，裘皮品质好。小尾寒羊生长发育快，3月龄公、母羔羊平均体重分别可达20.8千克和17.2千克；成年公、母羊平均体重分别可达94.1千克和48.7千克。小尾寒羊产肉性能高，6月龄羔羊屠宰率为49.32%。小尾寒羊性成熟早，母羊5～6月龄初次发情，公羊7～8月龄即可配种。母羊发情多集中在春、秋两季，1胎可产2羔，甚至3羔、4羔，最高时1胎可产7羔，产羔率为270%左右。
大尾寒羊主要分布在河北、山东和河南部分地区。
大尾寒羊头略显长，鼻梁隆起，耳大下垂。产于山东、河北的公、母羊均无角，产于河南的公、母羊均有角。四肢粗壮，体质结实，被毛大部分为白色，杂色斑点较少。
大尾寒羊具有一定的产毛能力，1年剪毛2～3次，被毛同质或基本同质，净毛率为45.0%～63.0%。成年公羊平均体重为72.0千克，成年母羊平均体重可达52.0千克；公羊脂尾重15.0～20.0千克，个别可达35.0千克；母羊脂尾重4.0～6.0千克，个别可达10.0千克。
大尾寒羊早期生长速度快，具有屠宰率高、净肉率高、尾脂多等特点，特别是肉质鲜嫩味美，羔羊肉深受欢迎。此外，大尾寒羊还具有较好的裘皮品质，所产羔皮和二毛皮品质好，毛股洁白、弯曲适中。
大尾寒羊性成熟早，公羊6～8月龄、母羊5～7月龄性成熟；可长年发情配种，1年2产或2年3产，产羔率为185%～205%。
湖羊（彩图1）主产于浙江、江苏的环太湖地区，集中在浙江的吴兴、嘉兴和江苏的吴江等地，是我国特有的羔皮羊品种。
湖羊头狭长，鼻梁隆起，眼大突出，耳大下垂（部分地区有小耳和无耳个体）。公、母羊均无角。颈细长，胸狭窄，背平直，四肢纤细，尾尖上翘，乳房发育良好，被毛为白色。
1～2日龄湖羊羔羊经屠宰后所剥取的羔皮被称为“小湖羊皮”，皮板轻薄，毛色洁白如丝，花纹扑而不散，可经加工染成不同颜色，享誉国际市场。成年羊被毛可分绵羊型、沙毛型和中毛型，可用于织制粗呢和地毯。
湖羊生长发育快，在较好的饲养管理条件下，6月龄羔羊平均体重可达到成年羊平均体重的87.0%；成年公羊平均体重为76.3千克，成年母羊平均体重为48.9千克，成年羊屠宰率为40.0%～50.0%，肉质细嫩鲜美。湖羊性成熟早，母羊4～5月龄发情，6月龄配种；成年母羊长年发情配种。除初产母羊外，一般每胎均在双羔以上，个别可达8羔，产羔率为229%。