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努比亚山羊（彩图10）又名纽宾羊，原产于非洲东北部的埃及、埃塞俄比亚等地。我国引进该品种后主要饲养于四川简阳。简阳大耳羊实际上是本地山羊和努比亚山羊杂交育成的新品种。
努比亚山羊头较短小，鼻梁隆起，耳宽、长且下垂，颈长、腿长，体躯较短，公、母羊均无角无须。毛色较杂，有暗红色、棕红色、黑色、灰色、乳白色及各种斑块杂色。
努比亚山羊体形较小，成年公羊平均体重为60～75千克，成年母羊平均体重为40～50千克。泌乳期为5～6个月，盛产期日产奶量为2～3千克，高的可达4千克以上，乳脂率较高，为4%～7%。美国饲养的安格鲁努比亚山羊体躯较高大，日平均产奶量为8.6千克，乳脂率为4.6%。努比亚山羊性格温驯，耐热性较强，对寒冷潮湿环境适应性较差。繁殖力较高，1年2产，每胎2～3羔。
波尔山羊（彩图11）原产于南非，后被引入德国、新西兰、澳大利亚等国，是目前世界上著名的肉用山羊品种。我国于1995年和1997年先后从德国、南非、澳大利亚等地引入该品种。波尔山羊体质结实，适应性强，善于长距离采食，适宜于灌木林及山区放牧，适应热带、亚热带及温带气候环境饲养。抗逆性强，抗寄生虫感染能力较强。与地方山羊品种杂交，能显著提高后代的生长速度及产肉性能。
波尔山羊体躯被毛为白色，短毛或中等长毛，在头颈部为大块红棕色，但不超过肩部。鼻梁部为白色毛带。公、母羊均有粗大的角，耳宽、长且下垂，鼻梁微隆。体格大，四肢较短，发育良好。体躯长而宽深，胸部发达，肋骨开张，背腰宽平，腿臀部丰满，具有良好的肉用体形。
波尔山羊产肉性能和胴体品质均较好。南非的波尔山羊，羔羊初生重平均为4.2千克，成年公羊平均体重为80～100千克，成年母羊平均体重为60～75千克；澳大利亚波尔山羊成年公羊平均体重为105～135千克，成年母羊平均体重为90～100千克。100日龄断奶体重：南非波尔山羊公羔平均为32.3千克，母羔平均为27.8千克；澳大利亚波尔山羊公羔平均为25.6千克，母羔平均为24.6千克，日增重200克以上。8～10月龄屠宰率为48%，周岁至成年期间的屠宰率可达50%～60%，前肢骨肉比为1∶7。波尔山羊肉质细嫩，风味良好。母羊性成熟早，8月龄即可配种产羔，可全年发情，但以秋季发情为主。在自然放牧条件下，50%以上母羊产双羔，5%～15%产3羔。产奶量高，每天约产奶2.5千克。
萨能奶山羊（彩图12）原产于瑞士，是世界上优秀的奶山羊品种之一，也是奶山羊的代表品种。现有的奶山羊品种几乎半数以上都不同程度地含有萨能奶山羊的血缘。
该羊具有典型的乳用家畜体形特征，后躯发达。被毛为白色，偶有毛尖呈浅黄色。有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长。公、母羊均有须，大多无角。
成年公羊平均体重为75～100千克，最高120千克；成年母羊平均体重为50～65千克，最高90千克。母羊泌乳性能良好，泌乳期为8～10个月，产奶量为600～1200千克。条件不同其产奶量差异较大，最高个体产奶记录为3430千克。产羔率一般为170%～180%，高者可达220%。