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一千多年前的某个午后，正在小憩的李小娘子从梦中醒来，收到了婢女送来的一张花笺。她打开一看，原来是闺密孙姑娘送来的。孙姑娘书曰：“亲爱的，这几日天气甚好，我准备在家组织一个茶话会。明天下午三点，不见不散呀。”
李小娘子放下花笺，开始为明天的下午茶做准备了。
那时候的下午茶不像现在这么随意，嗑嗑瓜子聊聊天，吃吃甜品拍拍照，凑够九宫格发朋友圈完事。宋朝特有的下午茶非常讲究，官方名称叫作点茶。
点茶不仅是当时流行的品茶方式，更是亲朋好友间以茶会友的娱乐方式，因此这样的活动又被称为斗茶。点茶的基本技艺大致分以下几步：1.把烘干的茶饼碾成粉末，放入茶盏；2.冲入沸水，把茶粉调成糊状；3.用特定的茶筛子不停地搅拌，出沫为止。
听上去是不是有种很熟悉的感觉？没错，宋朝的这种点茶方法，就是现如今日本抹茶的鼻祖了。
李小娘子其人，宋朝标准文艺女青年，貌美慵懒，猫系性格，平日里最大的爱好就是写写诗词作作画，时不时跟姐妹们组织吃喝玩乐局，要么斗茶，要么泛舟，小日子过得有滋有味。点茶是李小娘子的爱好之一，她的点茶技艺堪称朋友圈魁首。身边的朋友但凡有类似的局都会叫上她，一来助兴，二来也好给自己长长脸，毕竟，谁不想有个才艺双绝的朋友呢。
收到孙姑娘这一邀请，李小娘子做的第一件事就是让婢女把自己精心制作的茶饼都找了出来。她爱喝茶，自然有收藏好茶的习惯，往日朋友亲戚送礼，也会臻选一些好茶叶送给她。
婢女呈上李小娘子先前晒制的几个茶饼，李小娘子选了最适合闺密口味的一款，让婢女包好，待明日茶话会用。
翌日午后，孙姑娘家莺莺燕燕，热闹非凡，都是她平日来往密切的好朋友。妹子们都是精心打扮过的，环肥燕瘦，宛如一场选美大会。大家难得聚那么齐，在下午茶正式开始之前，先来了几轮八卦局，比如张家小姐最近订亲了，周家公子考中了进士，李家……正说到李小娘子，话题在李小娘子进屋那一刻戛然而止。跟在身后的婢女端了一套点茶工具，还有刚碾好的茶粉。
李小娘子不是迟到，而是去后堂碾茶粉去了。碾茶这一过程比较耗时间，且这屋子里人多，她习惯在安静的环境下做准备工作。
随着李小娘子进屋，大家闻到一阵很特别的茶香，宛如山间新芽。有眼尖的人马上看到了李小娘子婢女端着的托盘，于是问李小娘子：“你是在哪家店买的茶饼，好香啊，推荐一下呗。”
李小娘子掩嘴笑：“我不习惯在外面买茶饼，这些都是我自己晒的。”
“是用什么茶叶晒的？”
“福建建州产的茶。”
“哇，好香啊，下次有好的茶叶约姐妹们一起晒茶饼啊！”
“好啊好啊。”
一番闲聊，大家已经相约改日一起晒茶叶制茶饼。因为大家明显感觉到了，李小娘子的茶饼和她们从外面买来的完全不一样——除非是对茶有特殊爱好的人，不然不会费那么多时间自己晒制茶饼，市面上多的是成品售卖。甚至还有碾好的茶粉出售，省时省力。在座大部分姑娘都是直接带着碾好的茶粉来的。
东道主孙姑娘客套了几句，宣布进入了今日茶话会的主题：斗茶。姑娘们跃跃欲试，都想展示一下，她们在家可没少学这点茶的花样。
李小娘子的茶粉是刚碾好的，还带着清香，占了第一个优势。她和其他人的操作步骤差不多，先把茶粉放入茶盏，倒入沸水，调成了糊后用茶筅击拂出沫。
按照斗茶的规则，谁的茶汤颜色更白，茶沫沾着茶盏的时间更长，谁就赢了。这两个比赛规则分别被称为斗汤色和斗水痕。
毫无悬念，李小娘子在这两方面都更胜一筹，赢了斗茶的第一局。在这个春日里，她参加过大大小小各种姐妹斗茶局，几乎没有败绩。
姑娘们相互交换茶盏品茶，不由得对李小娘子的手艺心服口服。自己晒制的茶饼就是不一样！
闲聊了一会儿，孙姑娘又提出了茶话会的第二轮比试——分茶，又称茶百戏。
分茶的难度系数比较高，不仅要挑选上好的茶饼，使得杯中茶能被击拂出丰富的茶沫，还得借助茶沫在茶汤上作画。一千多年后的现在，有手艺的人们在咖啡上也可以表演这项绝活，叫作咖啡拉花……
分茶是宋朝茶艺高手们用来陶冶情操的，既能让原本枯燥的点茶具有趣味性，也能提高茶话会的格调，深受当朝文艺男女青年们的喜爱。按照他们当时的眼界，分茶图案大多是文字，山水、花鸟虫鱼等自然景观。
李小娘子今日分茶作品是一幅鸳鸯戏水图，比起其他姑娘的山水图，她的作品难度系数更高，也更生动。自然，她又赢得了第二轮比赛。
闺密这么给力，孙姑娘甚是开心，赶紧吩咐婢女端上了水果点心。顺便，这两轮比试之后，她们已经定好了下次聚会的主题——一起晒茶饼。
夜幕降临时，姑娘们才依依不舍，告别回家。
小知识
1. 两宋时期，福建建州产的茶叶很受欢迎，其中不少珍贵品种是上供给帝王的贡品。据说斗茶也兴起于建州，兴起原因是茶农们比试茶叶优劣。
2. 宋朝茶文化盛行，宋徽宗就是位点茶高手，他写过一部关于茶的论书，叫《大观茶论》。
3. 点茶在宋朝有极高的艺术地位，和焚香、挂画、插花并列，无论富贵人家还是平民百姓都很享受这些生活方式。