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肝脏是人体最复杂最重要的器官之一，它承担了人体最为繁重的工作，每天同步进行数百种化学反应，以满足人体组织生长、修复、代谢与排毒等需求，堪称人体的“超级工厂”。下面，我们一起走进肝脏这座超级工厂。
肝脏是人体最重要的解毒器官，吃进去的有毒物质，有损肝脏的药物，体内产生的毒物、废物等，都必须依靠肝脏来解毒。那么，肝脏是怎么“解毒”的呢？
肝细胞吞噬毒素
在肝静脉窦内皮层，有一群十分“活泼”的细胞，它们具有吞噬作用，胶体颗粒、某些燃料颗粒以及部分细菌等，都是它们的“猎物”。肝门静脉是肠胃和肝脏的“通道”，当肠道中的毒素通过这个“通道”进入肝脏后，吞噬细胞就会对这些毒素进行吞噬，从而使人体内的毒素减少或消失。
通过生物转化方式分解毒素
当细菌毒素侵入身体时，肝脏会启动保护机制，制造能分解毒素的各种酶系统，通过生物化学反应（氧化、还原、水解、结合）把毒素分解或转化为水溶性物质，排出体外，使毒素再无法伤害人体了。
通过排泄方式排毒
蛋白质被分解后，可产生有毒物质氨。肝细胞可将血液中的氨分离出来，并合成尿素，使之从尿液中排出。另外，肝脏参与胆汁分泌，通过血液进入肝脏中的毒素被肝细胞分解后，所产生的代谢产物随胆汁和尿液排出体外，从而起到排毒的作用。
肝脏这个“超级工厂”，除了夜以继日地埋头给人体解毒排毒外，还肩负着生产制造“新产品”的重任。肝脏负责的生产线里，有负责运转脂肪酸的各种血浆蛋白、帮助机体合成激素的胆固醇、维生素D、维生素K以及各种帮助消化的物质等产品。其中，最重要的“产品”莫过于胆汁。
肝细胞生成胆汁，由肝内和肝外胆管排泌并储存在胆囊。在我们进食时，胆囊会自动收缩，通过胆囊管和胆总管将胆汁排泄到小肠，以帮助分解脂肪，促进食物的消化吸收。这合中医里“肝之余气，泄于胆，聚而成精”之说不谋而合。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各种营养物质，经过胃肠的初步消化吸收，都会被转运至肝脏。肝脏犹如一个“加工厂”，对这些物质进行代谢分解，例如蛋白质被分解成氨基酸、脂肪“变成”脂肪酸等等。更为奇妙的是，分解的产物又会根据人体的需要，在肝脏重新“组合”成蛋白质、脂肪或其他能量物质。经过肝脏的这一系列“操作”，摄入的营养物质就变成了人体的一部分。如果肝脏生病了，“加工”的能力下降了，人体的营养来源就会不足，各种问题也会接踵而至。
人体内有两条通路固定向肝脏输送血液，一是来自心脏的肝动脉，二是来自小肠的肝门静脉。不论是从哪条通路流向肝脏的血液，都要经过肝脏的“加工”，变成营养物质。这些营养物质，一部分会成为肝脏的营养支持，一部分则随着血液流出肝脏，满足身体其他器官组织的营养需求。如果营养物质出现过剩，或者身体并不急需，肝脏就会化身“仓库”，把这些营养物质进行“回收”，储存起来，当身体需要时再释放。
不仅如此，肝脏还是一个小型的血库（“肝藏血”），必要时为身体提供一部分血液。例如当发生意外情况，血液容量急剧下降，心脏、大脑、肾脏等发出“求救信号”时，肝脏就会紧急“抽调”部分血液到这些部位。
肝脏以一己之力，担任数职，它的重要程度可见一斑。因此，我们需要时刻关注肝脏健康，让肝脏少受损害，肝好身体才好！