仰韶文化是距今7000年至5000年的一种新石器时代的重要文化，持续时长2000年左右，因1921年首次在河南省三门峡市渑池县仰韶村发现，故将此类文化称为仰韶文化。仰韶文化以关中豫西晋南为中心，分布于北到长城沿线及河套地区、南达鄂西北、东至豫东、西到甘青交界的广大地区，其地位显赫，影响深远，成为中国新石器时代最重要的考古文化。仰韶文化可分为早、中、晚三期，分别以半坡类型、庙底沟类型和西王村类型（或半坡晚期类型）为代表。考古工作者在关中地区发现了极为丰富的仰韶文化遗存，村落分布也更加密集。截至1958年，在渭南华县（今渭南市华州区）东西20千米范围内，就发现了仰韶文化遗址5处，包括泉护村、元君庙、史家、北刘等遗址。之后，在渭南境内又发现仰韶文化遗址30多处，密度相当高。

仰韶文化较老官台文化更为进步。虽然采集和渔猎在经济生活中仍占重要地位，但是，种植农业已逐渐成为仰韶时期人类经济生活的主要部门；饲养业也有很大发展，元君庙遗址墓葬中发现有随葬的猪颌骨，就是非常有力的证据；原始手工业也有突出成就，元君庙陶器上的布纹印痕，每平方厘米有12条经线，与近代农村家织粗布相近，可知当时编织技术已达到相当水平。制陶业更是有长足发展。小件陶器捏塑成型，大件陶器的成形方法多改用较进步的泥条盘筑法，较晚还出现慢轮修整。因当时陶窑的温度在900～1000摄氏度，在氧化作用下，出窑的陶器多呈红色。若器坯在晾干入窑前，再加以装饰，画上图案，出窑后就是彩陶。当时彩陶的造型和装饰水平都达到了高峰，因此仰韶文化也被称为“彩陶文化”。最具特色的器形有夹砂罐、小口尖底瓶、细颈壶、盆、钵、碗以及釜、罐、灶等。

仰韶文化时期的人类，已进入了母系氏族社会的繁荣时期。当时人们居住的村落或大或小，比较大的村落的房屋有一定的布局，周围有一条围沟，村落外有墓地和窑场。选址一般在河流两岸经长期侵蚀而形成的阶地上，或在两河汇流处较高而平坦的地方，这里土地肥美，有利于发展农业、畜牧，取水和交通也很方便。村落内的房屋主要有圆形或方形两种，早期的房屋以圆形单间为多，后期以方形多间为多。房屋是泥草混合形式，房屋的墙壁是泥做的，有用草混在里面的，也有用木头做骨架的。墙的外部多被裹草后点燃烧过，来加强其坚固度和耐水性。

元君庙—泉护村遗址，位于今渭南市华州区柳枝镇，已发现有仰韶文化时期的居住地和墓地两部分。居住地位于泉护村，属仰韶文化庙底沟类型。房址有半地穴和地穴式两种，半地穴式为方形圆角，地穴式口部为椭圆形。陶窑为横穴式，二三座为一组。出土的陶器以细泥红陶为主，夹砂红陶次之，其他少见。陶器形状复杂，品类众多，主要有敛口曲腹碗、曲壁深腹盆、双唇口尖底或平底瓶和釜、灶、杯等。纹饰以线纹常见，彩绘也有一定比例。图案纹饰富于变化，基本上用条纹、涡纹、三角涡纹、圆点纹及方格纹等组成，弧线纹、鸟纹也较常见。墓地位于元君庙，属仰韶文化半坡类型，共发现墓葬57座，其中45座分布在东西两个墓区，每区又按时间先后排成三行。除一部分单人墓外，有28座是同时葬入的多人合葬墓，每墓少则2人，多则25人，均仰身，直肢，头朝西。元君庙—泉护村遗址范围大，文化遗存丰富，是研究仰韶文化和探讨中国原始氏族社会结构的典型范例。2001年7月被国务院公布为全国重点文物保护单位。

史家遗址，位于今渭南市临渭区南约7.5千米的湭河西岸二层台地上，现存遗址面积约2万平方米。1973年被发现，1976年进行发掘，发掘面积250平方米，发现窑穴4个、仰韶文化墓葬43座、人骨架733副。随葬品有陶器155件、石器29件、骨角器2件，还出土了大量的动物骨骼。这些大量的人骨架为研究人种学、病史学提供了宝贵材料，而这些动物骨骼对研究当时湭河川生态环境和气候变迁也有重要价值。史家遗址的墓葬，绝大多数系二次合葬墓，性别年龄混乱，尸骨个体排列整齐，随葬品较少，而且是集体陪葬，非个人陪葬品。在合葬坑中，凡随葬器物都被放在老年妇女身边，反映了母系氏族社会妇女地位较高的事实。史家遗址类型是介于半坡类型与庙底沟类型之间的仰韶文化新类型，具有承前启后的作用，填补了仰韶文化发展序列的一个空白。

北刘遗址，位于渭南市清水河与稠水河交汇处的二级台地上，年代上限为距今8000年左右。西安半坡博物馆和渭南文管会于1979年、1980年以及1981年对该遗址进行了4次发掘，得到一批新石器时代早期偏晚的器物群和一组与仰韶文化地层叠压关系的证据。遗址分两期，早期属于老官台文化，上承沙苑细石器文化，下继仰韶文化半坡类型；晚期则属于仰韶文化庙底沟类型。出土遗物有彩陶、陶器、石器、骨器等。 pRDfZxe7BakxBA7eKICZnOihT5kFt4G7S68u9xdMex8aqOz5scPNp3yPOMTc+8mc