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在凤麓的那些时间里，对于凤麓的美食印象也很深刻。我自己也不清楚对于澄江、对于凤麓镇记忆最深的是那些古老的建筑，还是这些美食。但毫无疑问，美食一定占据着至少和那些古老建筑一样的位置，甚至在某些方面还超过了那些古老建筑。那些美食的记忆，只要我一打开味蕾的记忆之门，它们就纷纷扑鼻而来。
我再次想起那个跟我说起凤麓美食“扒猪脚”的人，他一定是一眼就看到了我对于美食的贪婪，他觉得我应该好好把味蕾上的记忆加深一下，甚至认为如果我对于澄江的美食认识不深，至少是没有好好品尝一下的话，就谈不上真正理解凤麓。在他看来，美食文化对于一个地方同样也很重要，也同样是进入一个世界很好的方式。确实，我在想起澄江的时候，脑海中最先浮现的其实并不是那些古老的建筑，而是澄江美食。
在凤麓那几天，我们接连吃了好些凤麓美食。印象最深刻的其实还是藕，以及与藕相关的美食。凤麓传统美食“扒猪脚”也让人印象深刻，只是由于在遇到“扒猪脚”之前，我们已经在抚仙湖边吃过鱼，由于鱼的味美而多少贪吃些，以致没能好好尝尝“扒猪脚”。
煮咸鱼
在这之前，我就已经无数次在别的世界里，知道澄江的藕及藕粉，而此次真正来到澄江，来到凤麓镇，我才深刻感觉到要吃正宗的藕及藕粉还是要来澄江。在凤麓吃到让人印象最为深刻的是莲藕煮筒子骨，那是我第一次吃到的最为粉糯的莲藕，莲藕与筒子骨之间的微妙的结合，在当时那种情境下，我并不是为了要恭维一下他们才说了违心话，而确实那是我吃过的最好的莲藕。这无疑是与莲藕的质量有关，莲藕在与澄江有了联系之后，也就可以毫不夸张地说，它的品质就得到了保证。就因为这样，在提到澄江、提到凤麓时，我们所无法绕开的还是这些让人印象深刻的美食，也是让当地人津津乐道、引以为自豪的美食。
荷藕在澄江栽培历史悠久，当地出产的藕在滇中享有盛名。关于藕，《新纂云南通志》有记载：“藕：一名莲根，乃莲之地下茎部，实非直根。属睡莲科。除莲花（即荷花）供观赏外，莲叶可入药，根茎部即藕，可作蔬食，内含淀粉，可制藕粉，以永昌、澂江产者最佳。”据《澄江府志》记载：“康熙五十八年，澄江暖于云（即昆明），寒次之，盛暑极热，雨即凉，霜雪严寒，一晴即湿，有四时皆春之谣，盛产稻藕。”有诗赞城南荷花：“禄谷平铺十里长，红孽袅袅映湖光。风吹菡萏香生韵，雨浮琅玕影信凉。”从这些文献资料可看出荷藕在澄江的种植历史之悠久。澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓为突出特点。这样我在凤麓吃到了最好吃的藕便不是在夸大其词了。
澄江藕粉
除了荷藕有名，澄江藕粉也很有名，早已誉满全省。以鲜藕为原料，杂质少，色纯白，含水分低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米，藕节粗壮肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高，它的营养成分都集中到了淀粉里，所以淀粉的质量较高。澄江藕粉是一种很有地方特色的传统名特食品，它以质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，余味无穷而闻名天下。据说20世纪二三十年代就曾远销海外。
现在的澄江，现在的凤麓，同样有着众多的荷塘，当地政府也在大力打造荷藕生态田园景观，这走在了绿色发展的前面。关于澄江，关于凤麓给我的一个深刻的印象，就是无处不在的生态保护意识。
在凤麓老城行走的过程中，特别是那天我们出现的时间是“正午”。这样我们没能绕开的是老魏家的豌豆粉。作家赵丽兰曾深情地写过老魏家的豌豆粉：
“老魏家的豌豆粉就在这条街上。玻璃橱窗上写着三个字‘凉晌午’。晌午，即中午的意思；‘凉晌午’，即午后冷凉小吃。在澄江，一提到老魏家的豌豆粉，唇齿间就充盈了酸酸甜甜的诱惑。舌头上的诱惑是一种直接的充满回味的温暖，譬如澄江的魏氏豌豆粉。只需一次，其温暖的诱惑必将根植于你的胃壁，和你的舌头建立一生纠缠不清的关系。在饮食文化一天比一天讲求花哨、高端、多元的大潮中，魏氏豌豆粉却延续着来自民间、必将回归民间的定位。那个晌午，云南名家写澄江采风团一行来到老魏家吃‘凉晌午’。黄尧、汤世杰、于坚、张庆国、朱霄华、王宁、温星、张翔武等围坐在街边的小方桌前，就着一碗‘凉晌午’，谈古论今。闻到醋香，还要了一碗梨醋。吃醋，美容、养颜，还暗含着那么一点点小脾气，酸得恰到好处。只有喝过醋的人，才懂其中的妙。‘凉晌午’这样的三个字，充分唤醒了于坚老师胃壁上的记忆和与其外婆那一代有关的语言。这些几欲消失的关于市井人生的温存，必将根深蒂固，愈加深入，愈加温暖，愈加耐人回味。”
魏氏豌豆粉
这是作家赵丽兰的味蕾记忆之一种，在凤麓，还有着其他让味蕾记忆深刻的美食，这些美食也为凤麓之行增添了更为美妙的感觉。