你吃了多少热量

测算基础代谢量的方法很简单，执行基础代谢减肥法的第二项主要内容，是了解自己每天摄入了多少热量。因为只有知道自己摄入了多少热量，才能把它和基础代谢画等号，才能真正执行基础代谢减肥法。

具体的操作方法也并不难。但是在讲方法之前，我想跟大家分享一句话： 减肥的秘诀是在厨房里，不是在健身房里，更不是在药房里。 顾名思义，对于减肥而言，最重要的不是吃药，不是运动，而是饮食管理。

再给大家举个例子。

我有个女病号48岁了，为了减肥，她每天运动4小时到5小时，从年初坚持到了年尾，体重却原封不动，她非常纳闷：难不成要每天运动12个小时吗？

她来找我，我告诉她：“你的方向搞错了，减肥的核心应该是饮食控制，而不是拼命运动。”

然后，我就给她定制了一套方案，教她控制饮食的方法，并且让她把运动时间至少减少一半，在省下来的时间里好好安排自己的饮食，给自己做饭。

一个疗程（6周）之后，她的体重下降了15.8斤，其中脂肪占到12.7斤，减脂率超过75%，这比她拼命运动更省时，而且肉眼可见地有效。当然我并不是说运动无用，运动是有好处的，但是如果没有饮食管理，那就叫作“方向不对，努力白费”。

管理饮食的基础是了解你每天吃的食物。

为什么吃外卖不健康还容易胖？因为你不知道外卖里面加了什么调料，你对它是怎么做出来的一无所知。所以，如果你真的想管理自己的饮食，那么在开始减肥前的一个月，你不用干别的事情，不用去运动，也不用办健身卡，你就老老实实待在厨房里，搞清楚你每一天吃的食物到底使用了什么原材料，加了什么调料，加了多少调料。

比如简单的一道青椒炒肉，你用了多少克青椒、多少克猪肉？猪肉是纯瘦肉还是五花肉？放了多少油、多少盐？有没有勾芡？把这些原料和调料都称重，然后到网上查一下，这些材料的热量是多少。把这些都搞清楚，你才知道自己到底摄入了多少热量。

等你做完这件事情，你就会发现，原来你以为自己很懂的食物，其实你对它们很陌生，所以，开始减肥前的一个月，你应该把所有跟减肥有关的心思都放在厨房里。厨房里隐藏的所有热量都可能会转化成你身上的脂肪，跟你“双宿双飞”。尤其是食用油，很多人用起油来，简直不是用来炒菜的，倒像是用来洗锅的。炒一个菜，倒上满锅底的油。要知道食用油的热量甚至比肥猪肉的热量还更高。同样容易被大家忽视的，还有各种沙拉酱、辣椒酱等，这些都是隐藏的增肥调料。只要你在厨房里待上一个月，把所有你经常吃的食物的热量都测算一遍，你就会对食物的热量有80%的了解。从此以后，你就形成了一种条件反射——无论在哪里吃饭，面对高热量的食物，你脑子里蹦出的第一个念头就是：这个食物的热量是很高的，我要少吃点。

当然，了解食物的热量只是第一步，在接下来的章节里我会帮助你了解营养素。有些人会说：我很忙的，我没有时间去搞这些，或者认为：这样搞好麻烦啊，减个肥也这么烦琐。

我想告诉大家，很多事情如果你觉得做起来很麻烦，那有可能就做对了。你把准备用来上私教健身课的时间用来待在厨房里，不但对你的减肥有帮助，还帮你省了上私教健身课的钱，何乐而不为？而且，我敢保证，你在厨房里待的这一个月肯定会对你瘦下来有帮助，在健身房里待了半年都没瘦不下来的人，我见过很多。

这是为什么呢？原因就是饮食安排乱七八糟，毫无章法。所有的健身教练都会告诉你：七分吃，三分练。七分的饮食你都没搞懂，花那么多时间，花那么多金钱去搞三分的锻炼，不是舍本逐末了吗？而且，大多数人，并不是没有时间，而是不够重视，他们从内心里排斥真正科学的减肥方法，他们往往一提到减肥就乱节食。其实大多数减肥的人，只要好好按照我说的方法，先在厨房里待上一个月，减肥成功率至少提升80%，而且去美容院的钱也能至少减去一半。 Jg0VWXkvG9BoUqAHans75u8wKm2Uer8pxPOD3CyFmUcfoSuH5AKNIvdutS5so4wj