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对于没有减肥需求的人来说，每天从饮食里面摄取的热量，应该能够满足每天的消耗。但是对于减肥者来说，他每天只需要吃够最低的需求量来保证身体健康即可。那么一个人想要健康减肥，最少应该吃多少呢？
以前有个粉丝问我，她要在闺密的婚礼上做伴娘，不想让自己看起来太胖，所以想快一点减肥，每天吃800千卡热量的食物行不行。我不建议她这么做，因为800千卡肯定达不到她的最低需求量。但是她说，感觉也吃饱啦，肚子不饿。我告诉她：吃得够不够，不是用肚子饿不饿来衡量的，而是有更加科学的计算方法来衡量。
关于热量的摄入，世界卫生组织有一个建议，即一名普通成年女性每天的热量供应，不应低于1200千卡，否则会影响健康，导致身体器官的能量不足，运转失常。美国运动医学会给出的建议则是：一名普通成年女性每天给自己制造的热量缺口，应该在500～600千卡，即每天的摄入量只能比每天的消耗量少500～600千卡。如果按照一名普通成年女性每天消耗1800千卡热量来计算，那么她每天摄入的热量应该控制在1200～1300千卡。
从这个角度来说，两者的建议是相近的。所以如果你是一名身高1.6米体重60公斤的成年女性，那么你每天摄入总热量1200千卡左右的食物，是能够帮助你最大限度地减肥的。
在这里有一个非常关键的问题：不是所有的女性都身高1.6米体重60公斤的。那么身高1.5米的女性和身高1.7米的女性，体重65公斤的女性和体重100公斤的女性，她们仍然按照总热量1200千卡的标准来规划饮食吗？很显然，这是不对的。因为不同身高体重的女性，她们日常需要的能量和营养是不同的，理所当然的，她们在减肥的过程中需要的最低热量值也是不同的。
一位最低需求是1000千卡热量的女性，她每天按照摄入总热量1200千卡的标准来减肥，必然会导致减肥速度下降；一位最低需求是1500千卡热量的女性，她每天按照摄入总热量1200千卡的标准来减肥，必然会导致摄入不足，虽然这样减肥速度稍快，但是会影响身体健康，进而影响减肥的总体进程。
那么在减肥的过程中，不同的个体如何确定自己每天应该摄入的总热量值，既保证自己的最低能量得到供应，又能最大限度地提升减肥速度？这就是接下来我要讲到的基础代谢，也就是本书的第一个核心内容。