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在这个世界上，有不止1000种减肥方法，这并不稀奇；因为在这个世界上，有不止1亿个想减肥的人。最近我的一位粉丝告诉我，她在执行一种早餐要吃7个鸡蛋白的减肥方案，执行了15天，已经瘦了15斤（2斤=1公斤=1千克），但是最近几天体重却不往下掉了，她问我为什么。（见下图）
文字总结一下她的方案，就是：
早餐：7个鸡蛋白+水煮西红柿或水煮胡萝卜
午餐：鸡胸肉
晚餐：黄瓜
我现在真的相信有很多人为了减肥可以不要命的。
下面是我给她的回复：
很多人在想要减肥的时候，都会下意识地去节食，尤其是女性，因为她们都在想象自己瘦下来以后会有多么美。但是她们往往忘了，美是由内而外的，如果一个人气色不好，那么她再瘦，都不会好看。女人的好气色源于内在激素的平衡和气血的充足。
根据目前医学界的调查研究，过度节食是女性卵巢早衰的主要原因之一。卵巢早衰意味着女人提前进入更年期，提前衰老。一个提前衰老的女人，谈何美丽呢？
我常年在减肥门诊工作，从三甲医院到自己的私人诊所。我见过无数个不到30岁就已经因为过度节食减肥，而导致不来月经的女性。这些人中有一部分，已经在医院里面诊断出卵巢储备不良、卵巢早衰等问题，其中有好多女孩子还没有结婚。她们接下来需要面临的，是长期的药物治疗，以及可能无法成为母亲的心理煎熬。为了减肥，这样值得吗？
比如我的这位粉丝。她通过跳绳和控制饮食，4个月减了将近10斤。原本月经情况都挺好，但是估计是为了加快速度，最近一个月她开始不吃晚饭，结果以往都会提前来的月经，这个月不来了。
我在评论区回复她：估计是总热量不足了，也就是我们说的过度节食了。
对于这个女孩子来说，有两个问题：第一个是她本身并不胖，其实没有非常大的必要去减肥，即便要减肥，也不必追求过快的速度。
第二个是她不该采取不吃晚饭的方式来减肥。不吃晚饭是最常见的节食方式，大多数女士都用过。但是这个方式同时节制了热量和营养，容易让人营养不良，甚至可能会造成卵巢功能减退。
当然她只是月经推迟，并不能够说就是卵巢功能出了问题。但是如果不重视，继续这样节食下去，问题只会越来越严重。
女演员林允在拍摄周星驰的电影的时候，为了减肥，她经常吃低热量的食物，只可惜到了极限，也始终无法达到周星驰要求的减肥目标，反而把身体整出毛病——发量减少，内分泌失调，停经4个月，林允还表示，自己因此瘦出了“三眼皮”。
女明星减肥内容我会在后面的章节讲述，这里先说她们减肥的一个特点，就是用力过猛，盲目追求减肥速度，长时间节食导致营养不良。当我们营养不足的时候，身体会首先把营养供应给重要的器官，如大脑、心脏、肝……相应地，就会抑制下丘脑-垂体-卵巢轴释放促卵泡生长素和促黄体生长素，卵泡就不会发育了，月经也就停了。
作为一名专业的减肥科医生，我反复强调过度肥胖对健康的影响，鼓励肥胖者健康减肥。同时我也一如既往地反对过度节食减肥。因为过度节食会带来各式各样的问题，不仅有卵巢早衰，还有脱发、抵抗力下降、血压过低、休克、厌食症等问题。
我们要减肥，更要健康，健康是减肥的目的，也是减肥的前提。减肥是为了获得健康，而不应该牺牲健康去获得一个自己满意的体重数字。 那么什么是过度节食？如何避免过度节食？怎样才能健康又高效地减肥？ 这几个问题，是本书的重点，接下来我会重点阐述。