下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
尽管大批的专家不停地向大众普及营养及健康知识，但是大部分居民对膳食营养仍然知之甚少，最常见的一个盲点就是，很多人不知道，大部分肥胖者营养不良。这是因为大家对热量和营养的概念有所混淆，认为吃得多、吃得胖就是吃得营养，其实不然。因为真正营养均衡的食物，都非常健康且能带来饱腹感，绝大多数人如果能够按照营养均衡的食物搭配去吃，是不可能变胖的。
我自硕士研究生阶段起就开始大量接触肥胖者，后来在公立三甲医院执业，到如今自己开立私人诊所，我所见到的肥胖者，大多数营养失衡、热量超标。其中女性肥胖者的问题更为突出，她们中的大多数体内蛋白质比例不足。
一个正常成年人体内的蛋白质比例，应该是16%，但是大多数女性肥胖者体内的蛋白质比例都不达标，有些甚至只有一半（8%）。
举几个例子吧。
有一位山东的粉丝，是一位39岁的女士，她参加了我的线上减肥营。刚入营的时候，通过体脂秤测量出她体内的蛋白质比例只有11.3%。经过21天的强化训练和中药调理，比例提高到了12.2%。
还有一位郑州的女士，她参加线上减肥营的时候是44岁，体重高达73.3公斤，但是她体内的蛋白质比例只有9.3%，幸好，经过21天的强化训练和中药调理，她体内的蛋白质比例提高到了10.5%。
一位江苏南通的女粉丝，已经50岁，一开始她体内的蛋白质比例是15.2%，低于正常值，经过21天的强化训练和中药调理，她的蛋白质比例上升到了16.4%，达到正常的水平。
还有一位32岁的女士，是山东临沂人，她的初始体重超过93公斤，并且存在严重的营养不良的问题，她的蛋白质比例只有7.6%，还不到正常值的一半，经过21天的强化训练和中药调节，比例快速上升到了11.9%。
随着营养水平的提高，上述这些女性减肥者的体重均有了不同程度的下降。像最后这位山东临沂的女士，她的蛋白质比例提高得最快，体重也减得最多，仅21天就减重将近10斤。
以上举的都是线上减肥营的案例，她们都是通过付费参与这项活动的。有人说，付费以后，减肥的决心会更强，毕竟钱已经花了。但其实，在我的粉丝里，还有大量通过免费食谱减肥成功的案例。比如下面这位——
我不知道她的真实姓名，只知道她是我众多粉丝中的一位，她主动给我分享了自己的体测数据，让我帮她分析。
她按照我的蓝色食谱进行减肥，坚持了80天才瘦了8斤，觉得速度有点慢，对此她感到很无奈，所以发了对比图给我。
大家可以看一下她的数据对比。我给她的分析是：
从2020年9月2日到11月23日，80多天的时间里，虽然她的体重只下降了4公斤，但是她还有这样八项变化：
1. 体脂率下降5%；
2. 内脏脂肪等级下降1级；
3. 皮下脂肪率下降近5%；
4. 基础代谢量反而上升了；
5. 体水分含量增多，达到正常水平；
6. 骨骼肌率提高3.1%；
7. 蛋白质比例提高1.6%，达到正常水平；
8. 身体年龄从38岁降到35岁，变年轻了。
这八大变化，充分证明了健康饮食在减肥过程中的重要性，证明了合理的饮食不但能够改善减肥者的营养状况（提高蛋白质比例），还能够帮减肥者减轻体重，降低体脂，提高代谢率。此外，也说明保持营养均衡和减肥并不矛盾，两者是可以共存的，而且是相互促进的。