第一节
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凌云县,古称泗城,隶属广西壮族自治区百色市,有四条河流纵横交错汇聚于城中,是一个拥有近千年州、府、县治之地历史的文化古城。凌云县位于广西西北部,云贵高原东南边缘,距首府南宁360公里。东连凤山县、巴马县,西接田林县,南邻百色市右江区,北与乐业县枕连。地理位置为北纬24°06′~25°37′,东经106°23′~106°55′。全县石山面积占40%,土山面积占60%,海拔在210~2062m,享有“山上水乡、古府凌云、宜居天堂”的美誉,曾获得了“中国名茶之乡”“全国重点产茶县”等国家、省部级荣誉称号。
凌云地处云贵高原的延伸部分,是比较典型的山地地形,山高谷深,山地面积广大。地貌构成主要有土山和石灰岩喀斯特地貌,土山主要位于县城西北、西南地区,总属青龙山脉,多呈南北走向,沿边界排列,成为县境西半部的一道天然屏障。其主峰为岑王老山,海拔2062m,位于县城西北与田林县交界处。石山主要位于县城东部、北部地区。地势自西北向东南倾斜,中山地貌类型。土壤类型主要有:黄红壤,分布在海拔800~1200m地带,肥力高;黄壤,分布在海拔1000m以上地带,土壤湿润、疏松、肥力高;棕色石灰土,分布在石山地区;红壤,分布在海拔500m以下的高丘深谷地带,土壤干燥,肥力一般。调查点的土壤分析见表3-1。
表3-1 凌云县沙里乡野生茶地土壤元素含量状况表
凌云县属亚热带季风气候,冬不严寒,夏不酷暑,冬短夏长,秋高气爽。年平均日照1443小时,年平均太阳总辐射为95.81kcal/cm 2 ;年均气温19℃~20.4℃;年平均降雨量1235mm。受喀斯特地貌和南亚热带季风气的影响,干湿分明,夏季降雨量大于蒸发量,洪涝灾害时有发生,冬春两季干燥少雨,干旱灾害频繁。
凌云县森林覆盖率为76.41%,自然植被属南亚热带植被类型。全县境内植物种类繁多,其中属国家重点保护的树种主要有香果树、福建柏、巴尾树等。经济树种有八角、油茶、油桐、板栗、核桃、蝴蝶果、麻竹、白毫茶等。药用植物主要有金银花、何首乌、黄精、黄柏、山克根、昆明鸡血藤等。
野生古茶树生长于凌云县玉洪瑶族乡岑王老山海拔1715m处。乔木型,当地生长树高18~22m,树幅12米,树姿半开张,胸部干径为53.4~55cm,叶长12~21cm,叶宽为4~6cm,叶长椭圆形,叶基楔形,叶脉对数9~12对,叶身内折,叶面平,叶齿形态为锯齿形,芽叶黄绿,茸毛少,叶质中等。种皮色泽为棕色。
图3-01 凌云岑王老山野生古茶树(图片中文字“岑王山老茶”应为“岑王老山茶”)
图3-02 果实
图3-03 枝叶
注:图中文字“岑王山老茶”应为“岑王老山茶”
图3-04 茂密的原始森林
经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测(正本:JF151026),凌云县野生茶的化学成分见表3-2。
表3-2 凌云县沙里乡野生茶化学成分测定
可见,凌云野生茶主要化学成分中,茶多酚的含量均比较高,为研发红茶和黑茶提供了基础;咖啡碱含量低。
凌云县沙里13号野生茶叶片细胞结构见下图:
图3-05
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图3-08
经化学分析测试,以凌云县沙里13号为代表的野生茶,其细胞结构为:叶脉厚度1088.09μm,叶片厚度320.81μm,海绵组织厚度152.08μm,叶片上表皮角质层厚度2.93μm,叶片下表皮角质层厚度1.34μm,叶片上表皮细胞厚度20.51μm,叶片下表皮细胞厚度15.38μm,栅栏组织层数1,Ⅰ层厚度94.86μm,总厚度129.00μm,栅栏细胞密度为30.67个/400μm,生产力指数3956.43。根据广西地方标准《优异茶树品种快速选育技术规程》,生产力指数大于3000即为高产株系,沙里13号可作为优异资源进行选育繁育试验研究。
表3-3 各样品茶树叶结构平均值表