陶、瓷都是烧出来的

无论是制作陶器还是瓷器，在湿坯成型之后都要经历一个非常重要的环节—— 烧制 ，烧制可不仅仅是将湿坯中的水分烧干那么简单，这里面包含了很多复杂的物理化学过程，最终赋予了陶瓷致密的物质结构，以及坚硬、耐热、耐腐蚀的理化性质。

陶瓷的湿坯在烧制之前都是多孔、疏松的结构，随着温度升高，孔隙中的水分首先被蒸发出来；当温度升到一定程度，陶瓷坯的原子就会重排，进而发生晶相转变，例如氧化铝会向它最致密、热稳定性最好的晶体结构—— 莫来石晶体 转变，当晶相转变完成后，陶瓷坯的体积会发生收缩，从而密度增大；当温度继续升高，陶瓷坯中的微晶颗粒将会部分融合，进一步缩小微晶之间的孔隙，当然，陶瓷内部还有一部分物质会彻底熔融为液体，流入并填充微晶之间的空隙，从而使得陶瓷密度进一步增大，并最终形成致密结构。

虽然陶和瓷都是烧制出来的，但是两者的烧制温度相差很大， 陶器的烧制温度一般在800—1000℃，而瓷器则在1200—1400℃。

有些小朋友可能会问，如果把陶放在更高的温度下烧制，陶会变成瓷吗？

答案是否定的。

前面讲到了，陶器的原料——陶土成分较为杂乱，既含有熔点较高的物质，也含有熔点较低的物质。当烧制温度过高，陶不但不会变为瓷，而且会发生熔融坍塌，最终我们得到的只是一堆碎砖烂瓦而已。而瓷器的主要原料为高岭土，组成成分较为单一，高岭土的熔点高达1780℃，在1200—1400℃的温度下完全不会熔融，所以瓷可以耐受更高的烧制温度。

由于烧制温度的差异，陶器结构较为疏松，表面也较为粗糙，有一些传统陶器甚至在露天的环境中就可以实现烧制。而瓷器则结构致密，表面更加光滑，烧制瓷器必须在专用的窑炉中进行。瓷器品质与烧制瓷器的窑炉息息相关，所以那些能够烧出精品瓷器的窑炉也就逐渐名扬天下，例如 钧窑、官窑、哥窑、汝窑、定窑 ，这是我国历史上的 五大名窑 。