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广西：桂林三花酒
收藏指数：★★★★★
孤品
图中酒为1972年生产的250毫升装象山牌三花酒，厂名为“桂林饮料厂”。该厂于1952年建成，所生产之酒在生产初期尚未称作“桂林三花酒”，该酒市场稀少，具有很高的收藏价值。
广西 桂林三花酒
桂林三花酒早期在民间俗称“三蒸酒”或“三熬酒”，最早为清末民初桂林一家名为“安泰源”的酒坊所创。据称三花酒酿制需要蒸熬三次，称“三熬酒”，该酒摇动可泛起无数泡花，泡花细腻且持久，所以又称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。
桂林三花酒厂始建于1952年，沿用传统工艺酿造三花酒。1953年，更改厂名“桂林酿酒厂”；1958年更名为“桂林饮料厂”；并于80年代中期改名为“桂林酿酒总厂”。1994年，公司进行改制，成立桂林三花股份有限公司。注册商标早期使用过“象山牌”，酒厂改为“桂林酿酒总厂”后，1981年注册了“桂林牌”商标。
桂林三花酒自面世以来，一直受到白酒界以及市场的广泛赞誉，斩获了多项殊荣。1957年在中央食品工业部召开的全国小曲酒评议会上，在十四省区二十四种小曲酒中被评为第一。1963年、1979年、1984年、1988年在第二届、三届、四届、五届全国评酒会上均被评为国家优质酒银质奖。
桂林三花酒不仅在广西名酒中首屈一指，在全国白酒界也颇有地位。三花酒质量好的原因，不外乎是酿造它的水好、米好和酒曲好。它采用漓江上游、澄碧见底、无杂味怪味又含微量矿物质的漓江水；米是漓江流域盛产的含淀粉高达72%以上的优质米；发酵用的酒曲是用桂林市郊特产的一种茎小而香气浓郁的香酒药草制成。具备了三项基本条件，加上精工酿造，才酿成了度数为56度~58度的三花美酒。
在生产工艺方面，采用半固态一次发酵法，即前期固态发酵，后期液体发酵。第一次蒸出的酒液，须经两次回锅复蒸，前后共蒸三次；蒸好之酒液灌入大缸中，用纸筋、石灰封口，放入岩洞中贮藏两年以上，洞内凉爽潮湿，气温恒定，有利于酒内醇香脂化，保证了酒的独特风格，最后经勾兑调味酿成。如此工艺下生产出的桂林三花酒，无色透明；蜜香清雅，入口绵柔，落口爽洌、回甜，饮后留香。
桂林特有的地理环境酝酿着独具风味的三花酒，值得称道的是，历经数十年的发展，三花酒一直坚持其传统酿造技艺，这种酿制技艺如今已入选“广西非物质文化遗产”名录，也令三花酒成为“中国地理标志保护产品”。三花酒，当之无愧地成为中国米香型白酒的最佳代表。
桂林饮料厂早期生产的“象山牌”葡萄酒
收藏指数：★★★★☆
参考价格：8000元
1500元 （2021年5月）
图中“象山牌”桂林三花酒于1983年生产，桂林三花酒于1963年、1979年、1984年、1988年在全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖。图中该酒为获得1979年全国优质酒奖章后所生产，厂名为桂林饮料厂，市场较为稀少。该酒购买时封膜较新，怀疑为后封膜，打开品鉴，米香型特征突出，蜜香清雅，入口绵柔，有陈味，确定为真品。在陈年白酒收藏中，如果藏友能具备一定的品鉴能力，则对酒之真伪判断将非常有益。
收藏指数：★★★★☆
参考价格：6000元
9000元 （2021年5月）
桂林市饮料厂于1987年更名为“桂林市酿酒总厂”，与此同时，该厂所产的桂林三花酒注册商标改为“桂林牌”，商标图案不变，此外，酒标上开始标注度数及容量，并印有国家优质酒银质奖章。
收藏指数：★★★☆☆
参考价格：2000元
3200元 （2021年5月）
1994年桂林市酿酒总厂进行改制，改制后的厂家更名为“桂林三花股份有限公司”。图中该酒为90年代中后期生产，瓶标上标有原料、度数、产品执行标准以及条形码，酒封口也由塑盖改为金属旋盖。
收藏指数：★★★★☆
参考价格：1.5万元
2万元 （2021年5月）
图中白瓷瓶“象山牌”桂林三花酒为80年代初桂林饮料厂所生产，该酒造型独特，类似小提琴，此外，酒瓶背面还印有桂林山水图案，图文并茂地展现了桂林的水墨山水，颇有艺术欣赏价值。该酒在收藏市场稀少。
收藏指数：★★★★☆
参考价格：6000元
12000元 （2021年5月）
图中酒为80年代初桂林饮料厂生产的“象山牌”桂林三花酒，采用白玻璃材质、塑盖红膜封口。酒瓶上还贴有当时该酒的价格3.4元，具有历史纪念意义。桂林三花酒为米香型酒之典范，在收藏市场较受青睐，不过该酒并不多见，因此价格比较昂贵。
收藏指数：★★★★☆
参考价格：7500元
10000元 （2021年5月）
图中为中国粮油食品进出口公司监制、外销出口的“象山牌”桂林三花酒，瓶标简洁美观，上面标注有重量500克。该酒在收藏市场上较为少见。
收藏指数：★★★☆☆
参考价格：1600元
3000元 （2021年5月）
图中“桂林牌”桂花酒于90年代中期由桂林市酿酒总厂出品，为白瓷扁瓶塑盖，酒标上标注度数为46度~55度，容量500毫升，该酒桂花香突出，醇厚柔和。市场上较为少见。
收藏指数：★★★★☆
参考价格：4000元
7000元 （2021年5月）
图右“桂林牌”桂林三花酒为100毫升礼盒装白酒，尽管当时的厂名仍为“桂林市饮料厂”，但注册商标已改为“桂林牌”，是当时桂林商标及厂名变更时期的过渡产品。