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园林植物是园林树木及花卉的总称。花卉给人普遍的印象是草本花卉类植物。花卉的广义要领是指有观赏价值的草本植物、草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木及盆景等。园林植物是城市绿化的主要组成部分，是改善和建设城市生态环境的主要因子。种植园林植物，利用有生命的植物来构成空间，达到绿化、美化、香化、彩化和艺术化人们的生活环境。
园林植物是指能绿化、美化、净化环境，具有一定观赏价值、生态价值和经济价值，适用于布置人们生活环境、丰富人们精神生活和维护生态平衡的栽培植物。如今，人们对园林植物的功能赋予了新的要求。不仅要求园林植物具有观赏功能，还要求其具有改造环境、保护环境以及恢复和维护生态平衡的功能。因此，园林植物不仅包括木本和草本的观花、观果、观叶、观姿态的植物，也包括用于建立生态绿地的所有植物。随着科学技术的进步和社会的发展，园林植物的范畴也在延伸扩大。
世界上的植物种类丰富，分布极广，形态结构多种多样，有单细胞和多细胞的植物体。根据植物的不同特征，一般可以分为6类：藻类植物、菌类植物、地衣植物、苔藓植物、蕨类植物和种子植物。其中藻类、菌类和地衣植物统称为低等植物，苔藓、蕨类和种子植物统称为高等植物，如图1-1所示。种子植物是地球上种类最多、形态结构最复杂的一群植物，也是和人类生活最密切的一类植物。
藻类、地衣、苔藓、蕨类和种子植物具有叶绿素，属于绿色植物，细菌和真菌体内不具有叶绿素，属于非绿色植物。在自然界中，绿色植物和非绿色植物都有特殊的作用。绿色植物可进行光合作用，光合作用是含有叶绿素的植物组织在光下利用二氧化碳和水合成碳水化合物的过程，是有机物的合成过程，也是光能转变为化学能贮藏在碳水化合物中的过程。植物体内的碳水化合物是合成脂肪、蛋白质等有机物的基础。
植物的光合作用是地球上唯一的最大规模的把无机物转化为有机物、把太阳能转化为化学能并释放氧的过程，是地球上所有生命活动所需要的能量的基本源泉。
图1-1 世界植物种类
死的有机体经过非绿色植物（细菌和真菌）的矿化作用发生分解，使复杂的有机物分解成为简单的无机物，再回到自然界中，会重新被绿色植物利用。
植物在维持自然界的生态平衡中起着重要的作用，自然界中的碳素循环、氦素循环和矿物质循环等都以绿色植物为主要载体。可以说，植物是人类维持生命活动的物质基础。
细胞是生物体结构和功能的基本单位，一切有机体都是由细胞构成的。1838—1839年德国植物学家和动物学家提出细胞学说，它和能量守恒定律、转化定律及生物进化论并称为19世纪自然科学的三大发现。植物细胞由细胞壁、液泡和原生质体组成。原生质是生命活动的物质基础，它由水、蛋白质、类脂、碳水化合物、核酸和无机盐组成，原生质的重要特征是具有生命现象。在生活的植物细胞中，细胞壁以内由原生质组成的原生质体在形态结构上分化成细胞质、细胞膜、细胞核三部分。
种子植物的植物体是由无数细胞构成的。当植物由小到大，随着细胞数量的增多和所担负的生理功能的不同，原来差异不大的柔嫩细胞，分化为形态、构造和功能各不相同的细胞群，并有规律地分布在植物体的一定部位。因此把形态、构造和功能相同，并有一定起源的细胞群叫作组织。植物体的每一个器官都是由许多不同的组织构成的。植物组织分为分生组织、薄壁组织、保护组织、机械组织、输导组织和分泌组织。
植物器官包括营养器官根、茎、叶和生殖器官花、果实和种子，如图1-2所示。
（1）根 根是植物体的下行部，上部与茎相连，具有正向地性，一般在土壤中生长，其上无节，决不生叶。根的重要功能是固定植株、支持枝叶于空间；吸收水、无机盐和部分二氧化碳。
植物的根按分布和层次分为主根、侧根和须根；根按起源分为胚源根和不定根；根系分为直根系和须根系，按分布特性分为深根性和浅根性；按根的变态分为支柱根、呼吸根、板状根、气根、附生根和寄生根。
图1-2 植物器官
（2）茎 茎的功能主要是联系根和叶，起输送物质和水分、支持和繁殖作用。
按茎的木质化程度的不同，分为木本植物和草本植物，木本植物包括乔木、灌木和半灌木，草本植物包括一年生、二年生和多年生植物。
按茎的生长状态分为直立茎、匍匐茎、缠绕茎和攀缘茎。
按茎的分枝方式，有单轴分枝、合轴分枝和二叉分枝等。
茎的变态有地下茎的4种：根状茎、块状茎、鳞茎、球茎，地上茎4种：茎刺、肉质茎、茎卷须和叶状枝。
（3）叶 叶着生于枝节上，一般为绿色扁平，是由生长点周围的突起叶原基发育而成，生长达到一定大小即停止生长，其主要功能为光合作用、呼吸作用和蒸腾作用。
叶由叶片、叶柄和托叶3部分组成，3部分完全具备的如桃、梨等的叶为完全叶，3部分缺少的叶为不完全叶，如樟缺托叶、台湾相思无叶片。叶在茎上排列的次序叫叶序，主要有四种：互生（桃）、族生（银杏）、对生（桂花）和轮生（夹竹桃）。叶有单叶和复叶之分，按落叶方式分为常绿树和落叶树。
（4）花 花是被子植物特有的生殖器官，在形态学上，花是适于生殖作用的变态短枝，节间极短，花的各部都是变态的枝和叶。一朵完全花由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分组成。花萼通常绿色，花冠是花瓣的总称。
（5）果 果实是被子植物特有的器官，是植物开花受精后的子房发育形成的，其中子房壁发育成果皮，子房内的胚珠发育成种子。