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呃……这……
我犹豫了很久，到底是写还是不写，最后还是决定写下来。
上周，我去了一趟NOMA。
丹麦哥本哈根的餐厅，据说是世界第一，一般都订不到位子。
这次，丹麦当地的餐厅工作人员来到了日本，在日本开了有时间限制的餐厅。
而我收到了别人的邀请，没多想就跟着去了。
端上来的第一道菜，是活纽扣虾配蚂蚁。
的确，餐具选得无可挑剔，摆盘也真的很美。
能吃出来，是挑选的上好的纽扣虾。
蚂蚁这东西，我想吃了也不会对身体不好。
但是，这道菜真的有必要放蚂蚁吗？
把蚂蚁换成别的就不行吗？
我很认真地思考了这个问题。
我可以理解，他们来了日本之后，应该看到了、吃到了许多没见过的东西。
不管哪里都使用昆布来提鲜。
但是我可不希望他们小看了日本料理。
我也不希望他们把日本人当傻子来忽悠。
虽然不至于生气到掀桌子，但是我很想知道有没有人吃到一半打道回府。
或者有没有人拒绝买单。
虽然我心里面是这么想的，但是日本人真的是脾气太好了。
餐厅里全部满座，预订也转眼间就排满了，据说等着取消预订的人都排成了长龙。
我总觉得这里的料理像是在试探人。
这里的料理不是满足胃的料理，而是得用脑袋思考的料理。
与其说是料理，不如说是“实验”，从这个层面来讲，的确挺有趣。
但是如果只是被问到究竟好不好吃的话，我可能会不知道该怎么回答。
吃到一半的时候，我开始有种“国王的新衣”的感觉。
明明大家心里都有一种“呃……这……”的感觉，但吃的时候嘴上都说“好吃”。
我想他们应该从全日本搜罗了顶尖的食材吧。
餐具用的也全部是最高级的。
工作人员一行，带着家人，大老远从丹麦跑过来。
我很理解，这样的餐厅自然是很烧钱的。
但是这个价格，还是让我觉得有点儿不知道该怎么说。
与其去一次NOMA，倒不如去二十次我家附近的中华料理店吃个饱。
我更喜欢那些会体贴客人的钱包、花很多心思的料理人。
我知道，把NOMA和街上的中华料理店放在一起做比较，本身也许就是一种错误的做法。但是不知道为什么，我去了NOMA之后，有点儿沮丧。
虽然很有新鲜感，也很好玩，但是最后心里还是觉得怪怪的。
让我印象最深刻的是甲乌贼荞麦面。据说是从鱿鱼面得到的灵感。
拿切成细丝的乌贼，蘸着玫瑰花瓣的汤汁吃，真不是一般人想得出来的。
我着实被这奇怪的组合吓了一跳。
果然，还是只有外国人能冒出这样的点子。
但是那味道……唉，不好说。