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跟钟姐学做月子餐 二

青木瓜无花果花生鲫鱼汤

材料 鲫鱼1条(约400克),青木瓜200克,无花果6粒,花生50克。

调料 姜2片,盐适量。

做法 1.起锅,倒适量油烧热,将鲫鱼煎至两面金黄,盛起备用;青木瓜去皮,切块;花生、无花果洗净。

2.煲内放水、青木瓜、花生、无花果烧开,放入鲫鱼、姜片,大火煲10分钟,转小火煲1小时,加盐调味即可。

功效 平肝和胃,通乳养颜。

温馨提示:鲫鱼肚子里的黑膜一定要撕干净,否则汤会腥。

麻油猪肝

材料 猪肝200克,上汤半碗。

调料 姜丝、麻油、黄酒各2汤匙,盐适量。

腌料 生抽、姜丝、黄酒各适量。

做法 1.猪肝洗净,切片,装入碗中,加腌料腌渍30分钟。

2.起锅,倒适量油烧热,加入姜丝炒香,倒入上汤、黄酒烧开后关火,放入猪肝、麻油,闷10分钟即可。

功效 有助排除恶露,暖胃去风。

温馨提示:1.猪肝不可多食,每周吃2~3次即可。

2.猪肝不能煮太熟,否则会变得很硬。

蜜豆百合炒鸡柳

材料 鸡柳100克,蜜豆50克,鲜百合半只,胡萝卜1段。

调料 姜2片,蚝油1茶匙加水2茶匙搅匀,糖适量。

腌料 蛋白1/2只,蚝油1/2茶匙,淀粉1茶匙。

做法 1.胡萝卜去皮,切片;鲜百合剥成瓣,洗净;蜜豆撕去老筋,洗净;鸡柳洗净,切粗丝,下腌料腌渍1小时。

2.将鸡柳放入沸水中煮至七成熟,捞起备用;胡萝卜、蜜豆、百合也先后放入沸水中焯好捞起备用。

3.起锅倒适量油烧热,放入姜片爆香,倒入全部材料翻炒,加入蚝油水、糖,略炒片刻即可。

功效 润肺明目,去水肿。

温馨提示:鲜百合洗净后,放入开水中浸泡一下,可除去苦涩味。

黑糯米酒鸡

材料 公鸡半只(约500克),花生50克,木耳4朵(已发好),红枣6颗(去核),黑糯米酒2碗。

调料 姜丝10克,芝麻油2汤匙,生抽1/2汤匙。

做法 1.公鸡洗净,切块,焯水,捞出备用。

2.起锅倒芝麻油烧热,炒香姜丝,放入鸡块煎至金黄,加入红枣、木耳、花生,再加入黑糯米酒,中慢火煮约1小时(不用加盖),加生抽调味后即可食用。

功效 温中补虚,防止便秘。

温馨提示:1.适合产后体内虚寒、气血虚、乳汁少的产妇食用,哺乳妈妈可在进食2小时后哺乳。

2.感冒、发热、咳嗽患者忌食。

3.开盖煮是为了让酒精充分挥发。

三花蜜茶

材料 干玫瑰花、干菊花各15克,干月季花10克。

调料 蜂蜜适量。

做法 1.玫瑰花、菊花、月季放入煮茶壶中,按下开关煮花茶。2.煮好后加入蜂蜜即可。

功效 活血美容,降压明目。

温馨提示:1.适合情绪不宁、焦虑烦躁的产妇。

2.气虚、便秘、阴虚火旺、胃寒、腹泻者不宜饮用。

3.月季花可用佛手柑代替。

代茶

材料 大米1汤勺、陈皮适量。

做法 将大米炒黄后,和陈皮一起用水煲20分钟即可。

功效 健脾理气,燥湿化痰,助消化。

温馨提示:1.全天喝代茶,不用喝清水。

2.产妇在产后前两周喝代茶,两周以后,就要增加一些其他材料(党参6~15克,黄芪5~10克,南枣4粒)一起煲水喝。 T1q5VymCYCH3TKaniMQ26+T/ukyWUuh9mGSds4QiYeZDg0MH0Mlb3FYFNsj/6Bum

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