竹 ^〔1〕

淡竹上，甘竹次。主咳逆，消渴，痰饮 ^〔2〕 ，喉痹 ^〔3〕 ，鬼疰恶气 ^〔4〕 。杀小虫，除烦热。

苦竹叶：主口疮，目热，喑哑。

苦竹筎：主下热壅。

苦竹根：细剉一斤，水五升，煮取汁一升，分三服。大下心肺五藏热毒气。

笋：寒。主逆气，除烦热，又动气，能发冷癥 ^〔5〕 ，不可多食。越有芦及箭笋，新者稍可食，陈者不可食。其淡竹及中母笋虽美，然发背闷脚气。苦笋不发痰。

竹笋不可共鲫鱼食之，使笋不消成癥病，不能行步。

慈竹：夏月逢雨，滴汁著地，生蓐似鹿角，色白 ^〔6〕 。取洗之，和姜酱食之，主一切赤白痢。极验。

慈竹沥：疗热风，和食饮服之良。

淡竹沥：大寒。主中风大热，烦闷劳复。

淡竹筎：主噎膈 ^〔7〕 ，鼻衄。

竹实：通神明，轻身益气。

、淡、苦、甘外，余皆不堪，不宜人。

【注释】

〔1〕竹：竹有多种，供药用的主要有禾本科植物淡竹 Phyllostachys nigra （Lodd.）Munro var. henonis （Mitf.） Stapf ex Rendle，苦竹 pleioblastus amarus （Keng） Keng f.，慈竹 Sinocalamus affinis （Rendle） McClure等。竹叶、竹茹（茎秆去外皮后刮下的中间层）、竹沥（茎秆经烤灼后流出的液汁）、竹实（颖果）、竹笋（幼苗）、竹根（根茎）都可作药用。笋为南方多食的一种菜蔬，以毛竹 Phyllostachys pubescens Mazel ex H.de Lehaie的笋较常见。过多食用难消化，食后有嘈杂感，故需与肉类一起烹调，香美爽口。功效见正文。

〔2〕痰饮：中医病名。一般指体内水液转输不利，停积在体腔、四肢等处的一类病症。也特指饮邪留于肠胃，症见形体逐渐消瘦，饮食减少，肠鸣便稀；或见心悸气短、呕吐涎沫等症。

〔3〕喉痹：中医病名。又称“喉闭”。为咽喉肿痛的统称，多见咽喉红肿、吞咽不顺，声音低哑，恶寒发热等症。

〔4〕鬼疰恶气：一般指具有传染性和病程迁延不愈的慢性病，如劳瘵（结核病之类）。早期古人对此类病认识不足，心存恐惧，故以鬼疰命名，认为是一种“恶气”（很厉害的致病邪气）引起的。

〔5〕冷癥：癥即腹中结硬块、痛有定处的一种病。若其症状属于冷性，则称之为冷癥，如可兼见患部有发冷感，服用热性药或食物后症状减轻，反之进食寒凉物则加重病情，四肢不温，形寒怕冷，小便清长，口不渴等。

〔6〕生蓐似鹿角，色白：《大观本草》引作“生物似鹿角菜，名竹蓐”，鹿角与鹿角菜形状相差太大。但无疑均指某种菌类植物。

〔7〕噎膈：中医病证名。症见胃中饥饿，但食物噎塞、阻隔于咽和胸膈之间；或食物不曾入胃即有痰涎挟食还出。今食道癌等病症可见此证。

【译文】

淡竹最好，甘竹稍次。主治咳嗽气逆，消渴，痰饮，喉痹，鬼疰恶气。杀小虫，消除烦热。

苦竹叶能疗口疮，可清目热，治声音嘶哑、或不能发音。

苦竹茹可消除热气壅积。

苦竹根取一斤细切，加水五升，煮过后取汁液一升，分三次服，可以排出心肺、五脏间的热毒之气。

笋性寒。治疗气上逆，消除烦热。容易动气，能引发冷癥，不可多食。越地（浙江一带）有芦笋和箭笋，新鲜时还可以进食，放置久了则不可吃。淡竹笋和中母笋虽然味道很好，但可以引发背部闷痛、脚气等疾病。苦笋不会引发痰饮。

竹笋不可以和鲫鱼一起进食。［如果二者同时食用］，会使竹笋难于消化而成为腹中的结块，令人不能行走。

慈竹夏月遇雨，慈竹上的汁液滴在地上，萌生新苗，形状像鹿角一样；色白，［称为“竹蓐”］。取竹蓐洗净，和姜、酱一起食用，主治各种赤白痢，极有效验。

慈竹沥可驱除热风，和食物、米饮一起服用效果好。

淡竹沥性大寒。主治中风，大热，心烦胸闷，过分劳累即复发等病症。

淡竹茹治噎膈，鼻出血。

竹实可以通神明，使身体轻快，元气充足。

除 竹、淡竹、苦竹、甘竹以外，其余竹类都不能食，对人体没有益处。 53iWIZPKvTg4zUK4Rnla9LOHb3vHpnJDntNkXym29PVmbpX1Qlx8qcE7Wc2aGM/P