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一个在中国经商的日本人刚买了一艘游轮，便带着几个部下一起出海游玩。没多久，这个日本商人就发现船上的一份重要文件不见了。嫌疑人有五个人。第一个人是船长，负责开船。第二个是厨师，负责做饭，但案发时不是准备膳食的时间，所以他一个人在睡觉。第三个是他的助理，说案发时自己在换国旗，由于新买的船需要将原来的国旗换成日本国旗。本来早就应该做完的，后来发现国旗挂反了，就放下来重新挂了一遍。第四个人是他的儿子，第五个人是他的女儿，两个人说他们在一起打牌。
根据这些证供，你知道文件是谁偷的吗？为什么？