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合理营养的主要目的是使每人每天的进食均能满足生理需要，这样才能使每一个人都能健康地成长和生活。合理的营养必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食以满足人体各种营养需求。合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食是合理营养的唯一途径。因此，不挑食，饮食有规律，有利于身体健康；相反，如果长期挑食就无法合理摄取人体所需的营养素，不利于身体健康。
平衡膳食，就是一天的食谱由多种食物构成，可以提供足够的热能和各种营养素，以满足人体正常的生理需要，而且要保持各种营养素之间的数量平衡，以利于它们的吸收和利用，这样才能达到合理营养的目的。
健康小贴士
很多老年人因害怕肥胖，就采取吃素食或是节食的方法来减肥。也有部分老年人由于害怕动脉硬化、冠心病等老年病，于是在平日生活里什么都不敢吃，尤其是荤菜都不入口。老年人偏食的话，必然会影响到各种营养的正常摄取，长此下去，导致体质虚弱，抵抗力降低，容易诱发疾病。
不过也有不少老年人，为了追求口福，放纵食欲，顿顿鸡鸭鱼肉，或大量摄入糖果、糕点等。老年人由于活动量减少，摄入热量过多的话会造成代谢障碍和脂肪堆积，从而导致肥胖症、糖尿病以及心脑血管疾病。