随着年龄的增长,蛋白质的分解作用会增加,合成作用会减弱,再加上老年人在日常饮食中对蛋白质的摄取量通常偏低,而且消化吸收和利用率也在降低,故蛋白质营养不良容易发生在老年人身上。如果老年人长期蛋白质摄入不足,临床上会表现为疲倦无力、体重下降、肌肉萎缩、贫血等症状,同时抵抗力降低,器官或组织受损后修补缓慢。
充足的优质蛋白质可以维持老年人机体的正常代谢,增强机体抵抗力,延缓衰老。因此,对于老年人而言,蛋白质的摄入非常重要,尤其是易于消化吸收和利用的优质蛋白质。 7hcSfHQIraZnwPKMgYHoHjYSI6PNyMS1nnV6Jht6stFqu+3dV3MHv1zGAIgII2oZ