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制造业的生产按生产工艺过程的特点，分为单步骤生产和多步骤生产两种类型。
（一）单步骤生产
单步骤生产，也叫作简单生产，是指生产工艺过程不能间断或者由于工作场地的限制不可能（不需要）划分为几个生产步骤的生产，如发电、采掘、化肥的生产，铸件的熔铸、玻璃制品的熔制等。这类生产周期较短，没有自制半成品，由于技术上的不可间断，或由于工作地点上的限制，通常只能由一个企业整体进行，而不能由几个企业协作进行。
（二）多步骤生产
多步骤生产，也叫作复杂生产或多阶段生产，是指生产工艺过程由若干个可以间断的、分散在不同地点、分别在不同时间进行的生产步骤所组成的生产，如纺织、钢铁、机械、造纸、服装等生产。
多步骤生产按其产品的加工方式，又可分为连续式多步骤生产和装配式多步骤生产。连续式多步骤生产是指原材料投入生产后，要依次经过各生产步骤的连续加工，才能成为产品的生产，如纺织、冶金、造纸、钢铁等生产。装配式多步骤生产是指先将原材料分别加工为零件、部件，再将零件、部件装配为产成品的生产，如机械制造、汽车制造、仪表制造等生产。
制造业的生产，按生产组织的特点，分为大量生产、成批生产和单件生产三种类型。
（一）大量生产
大量生产是指不断地重复生产相同产品的生产。在这种生产的企业或车间中，产品的品种较少，而且比较稳定，一般专业化程度高，生产节奏性较强，如采掘、纺织、面粉、化肥、酿酒等的生产。
（二）成批生产
成批生产是指按照事先规定的产品批别和数量进行的生产。在这种生产的企业或车间中，产品品种比较多，而且各种产品的生产具有一定的重复性，如服装、机械的生产。
成批生产按照产品批量的大小，又分为大批生产和小批生产。大批生产，产品批量较大，往往在几个月内不断地重复生产一种或几种产品，其性质近于大量生产；小批生产，生产产品的批量较小，一批产品一般可以同时完工，其性质近于单件生产。
（三）单件生产
单件生产是小批生产的特例，是指根据订货单位的要求，生产个别的、性质特殊的产品的生产，如重型机器制造、船舶制造和飞机制造等生产。在这种生产的企业或车间中，产品的品种多，而且很少重复。工业企业生产类型表如表3-1所示。
表3-1 工业企业生产类型表
成本计算方法的确定除了要考虑产品的生产类型外，还要考虑成本管理的要求。成本管理要求企业在组织成本核算时，要以满足企业经营管理的需要为前提，确定成本计算方法的各个要素，分清主次，区别对待。成本计算应为管理提供所需要的成本资料。如在多步骤生产企业管理中要求分步骤计算成本，以提供各步骤半成品的成本资料，因此以各步骤的半成品和最终产品作为成本计算对象；如果管理上不要求分步骤计算成本，只要求提供库存商品的成本资料，则以产品品种作为成本计算对象。
生产类型不同，对成本进行管理的要求也不一样。而生产特点和管理要求又必然对产品成本计算产生影响。这一影响主要表现在成本计算对象、成本计算期、完工产品和在产品之间费用的分配三个方面。
（一）对成本计算对象的影响
成本计算对象，就是生产费用归集的对象，就是计算什么的成本。根据管理的需要，工业企业成本计算对象通常分为产品的品种、产品的批别和产品的生产步骤。
从产品生产工艺特点看，在单步骤生产中，其工艺过程不能间断，只能按照生产产品的品种计算成本，因而不可能也不需要按照生产步骤计算产品成本。在多步骤生产中，往往为了加强各个生产步骤的成本管理，要求按照产品生产的步骤计算成本，还要求在其步骤下按照产品的品种或批别计算成本。但是，如果企业的规模较小，也可以不按照生产步骤计算成本，而只按照产品品种或批别计算成本，这就是管理上不要求按照生产步骤核算生产费用、计算产品成本。
从产品生产组织特点看，在大量生产情况下，连续不断地重复生产一种或若干种产品，一方面涉及同样的原材料不断投入；另一方面涉及相同的产品不断产出，因而管理上只要求，而且也只能按照产品的品种计算成本。在大批生产的情况下，往往集中投料，生产一批零部件供几批产品耗用；耗用量较多的零部件，也可以另行分批生产。在这种情况下，零部件生产的批别与产品生产的批别往往是不一致的，因而也就不能按照产品的批别计算成本，而只能按照产品的品种计算成本。在小批、单件生产的情况下，由于其生产的产品批量小，一批产品一般可以同时完工，因而有可能按照产品的批别或件别，归集生产费用，计算产品成本。从管理要求看，为了分析和考核各批产品成本水平，也要求按照产品批别或件别计算成本。
因此，在产品成本计算工作中有着三种不同的成本计算对象：
（1）以产品品种为成本计算对象；
（2）以产品批别为成本计算对象；
（3）以产品生产步骤为成本计算对象。
成本计算对象的确定，是设置产品成本明细账、归集生产费用、计算产品成本的前提，是构成成本计算方法的主要标志，因而也是区别各种成本计算基本方法的主要标志。
（二）对成本计算期的影响
成本计算期通常指隔多长时间计算产品成本。产品成本计算既包括完工产品成本的计算也包括在产品成本的计算。产品成本计算一般情况于每月月末进行，但在不同生产类型中也是有区别的，这主要决定于生产组织的特点。
在大量、大批生产中，由于生产连续不断地重复进行，月末一般都有完工产品和在产品，因而产品成本计算都是定期于每月月末进行，而与产品的生产周期不相一致。
在小批、单件生产中，每月不一定都有产品完工，完工产品成本有可能在某批或某件产品完工以后计算，因而完工产品成本的计算是不定期的，而与生产周期相一致。在这类企业中，有的采用更简化的方法，即只在有产品完工的月份才对完工产品进行成本计算，而对未完工的在产品，只以总数反映在基本生产成本二级账中，而不分产品计算在产品成本。
（三）对本期完工产品和期末在产品之间费用分配的影响
根据生产类型的特点，到月末进行成本计算时要考虑有没有在产品，是否需要在完工产品与在产品之间分配费用的问题。在单步骤生产中，生产过程不能间断，生产周期也短，一般没有在产品，或者在产品数量很少，因而计算产品成本时，生产费用不必在完工产品与在产品之间进行分配。在多步骤生产中，是否需要在完工产品与在产品之间分配费用，在很大程度上取决于生产组织的特点。
在大量、大批生产中，由于生产连续不断地进行，而且经常存在在产品，因而在计算成本时，就需要采用适当的方法，将生产费用在完工产品与在产品之间进行分配。
在小批、单件生产中，在每批、每件产品完工前，产品成本明细账中所记录的生产费用就是在产品的成本，完工后所记录费用就是完工产品的成本，因而不存在在完工产品与在产品之间分配费用的问题。
根据生产特点和成本管理要求，在产品成本计算工作中有着三种不同的成本计算对象：产品品种、产品批别和产品的生产步骤，因而以成本计算对象为主要标志的产品成本计算也有三种基本方法。
（一）品种法
在大量、大批单步骤生产企业中，或者管理上不要求分步计算产品成本的多步骤生产的企业中，只需以产品品种作为成本计算对象来归集和分配生产费用，计算各种产品的总成本和单位成本的方法，称为品种法。
在大量、大批生产的企业中，月末产品不可能全部完工，也不可能等到产品完工以后才计算其实际总成本，因此成本计算期与生产周期不一致，而只能与会计报告期一致，通常定期按月计算。但在按月计算成本时，有些单步骤生产企业没有月末在产品，这时本月生产费用就是本月完工产品成本，不需要在本月完工产品和月末在产品之间分配费用。但在管理上不要求分步计算产品成本的大量大批多步骤生产企业中，月末需要在本月完工产品和月末在产品之间分配生产费用。
（二）分批法
在单件、小批生产企业中，以客户的订单为依据，即产品批别为成本计算对象归集和分配生产费用，计算出各批产品的实际总成本和单位成本的产品成本计算方法，称为分批法。
在单件、小批生产的企业中，由于成本计算对象是产品的批别，只有到该批产品全部完工时，才能计算出其实际总成本和单位产品成本，因此，成本计算期与生产周期一致，其计算期并不固定，不需要计算本月完工产品和在产品成本。
（三）分步法
在大量、大批多步骤生产企业中，企业管理上也要求按生产步骤作为成本计算对象归集和分配生产费用计算产品成本的方法，称为分步法。
在大量、大批的多步骤生产企业中不可能等到全部产品完工以后才计算成本，因而，只能定期按月计算以产成品及其所经生产步骤作为成本核算对象的生产费用，月末需要把生产费用在本月完工产品和在产品之间进行分配。
产品成本计算基本方法的区别如表3-2所示。
表3-2 产品成本计算基本方法区别一览表
无论采用哪一种方法，最后都应计算出各种产品成本的实际总成本和单位成本，因此，品种法是最基本的成本计算方法。
（一）分类法
在产品品种、规格繁多的工业企业中，如针织厂、灯泡厂等，为了简化成本计算工作，以产品的类别作为成本计算对象归集和分配费用，类内采用一定标准分配费用的一种简便的产品成本计算方法，叫作分类法。
（二）定额法
在定额管理工作基础好的工业企业中，为了配合和加强定额管理，加强成本控制，更有效地发挥成本计算的分析性和监督性作用，还应用一种将符合定额的费用和脱离定额的差异分别核算的产品成本计算方法，叫作定额法。
分类法和定额法与生产类型的特点没有直接联系，不涉及成本计算对象；它们的应用或者是为了简化成本计算工作，或者是为了加强成本管理，只要具备条件，在哪种生产类型企业都能用。因此，从计算产品实际成本的角度来说，它们不是必不可少的。基于上述情况，这些方法通称为辅助方法，一般应与各种类型生产中采用的基本方法结合起来使用，而不能单独使用。
（三）变动成本法
变动成本法是只将变动成本计入产品成本，而将固定成本全部作为期间成本，直接计入当期损益的一种成本计算方法。
（四）标准成本法
标准成本法是只计算产品的标准成本，而将实际成本和标准成本的差异直接计入当期损益的一种成本计算方法。
（五）作业成本法
作业成本法以作业成本作为将成本分配给其他成本对象（产品、服务或客户）的基础，并以成本动因来决定间接成本库的数量和每一间接成本库的最佳分配基础。
