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第八节
迭代实验

(一)在乡村进行迭代实验之前,管理者要思考的六个问题

一些乡村对没有发展起来的原因大多总结为资源不好、交通不便、资金不足、缺乏管理、没有优秀的人才等。上述说法都是表面的原因,该问题的本质是:上述乡村大多都缺乏系统性的方法论,即通过迭代实验来避免失败,发现机遇。

在迭代实验开始之前,乡村的管理者要思考如下六个问题:

(1)谁是乡村的客户?

(2)要开发出什么样的乡村产品或服务?这些产品能创造多少价值?应该如何确定开发的优先顺序?

(3)是否有详细的流程图和商业计划书?如何对乡村各个阶段的绩效进行考评?

(4)如何让乡村振兴的工作更高效、更有序?如何让每个参与者知道该做什么、怎么做?

(5)怎样做才能不让乡村、企业或个人投入的资金打水漂,而是得到应有的回报?如何减少浪费?

(6)乡村振兴的工作之中,哪些是长远的可持续发展的措施?哪些是短暂取悦眼前的城市游客,但长远来看却得不偿失的措施?

总之,乡村管理者需要的不是基于众多假设来制订复杂的计划,而是通过简单明确的方法论快速判断是否坚持原方案还是要转型改变方向。当前的乡村并没有成功的模式和范本,几乎每个乡村的发展都是在不确定前景的情况下“摸着石头过河”。因此对这些乡村来说,最重要的是通过迭代实验来分析客户真实的需求,用不断的试错来总结经验教训,明确是否转型还是坚持下去。

(二)迭代实验的具体内容

1.迭代实验的特点

在乡村的迭代实验中,首先要把乡村大的目标分解成一个个小的独立的目标。小目标的完成情况可以通过实验提供更加精确的评估。在乡村迭代实验的一开始就设置明确的商业模式和收支目标,如第一年计划投入及收入多少钱,第二年、第三年直至第五年的财务规划。在迭代实验中,要确定几个子项各有多少支出和收入,这样才更能有针对性地精确调控。只有我们设定了这些目标,才有可能一步步分解和实现它。 乡村迭代实验的特点总结起来是:微创新、小型化、自下而上、可复制推广。

2.迭代实验的必要性

乡村管理者在乡村的迭代实验中面临以下两个挑战:

(1)建立可以进行小型化及快速迭代的乡村实验所需的组织架构。

(2)严格执行这些实验,分析得到的真实数据,判断是转型还是坚持下去。

根据笔者所著的《民宿》一书的研究,几乎所有成功的乡村民宿在开始之初都有最简化的实验模型,这是莫干山民宿成功的原因之一。如莫干山的裸心谷,在建造之前他们就搞了七八个乡土小屋(叫作“裸心乡”)进行实验。大乐之野也是由第一家民宅改造摸索起来的,前面的两三家用了很长的时间去实验和试错,之后的民宿开发建设就越来越快了。莫干山原舍的第一期也存在很多问题,如由于层高太高导致房间的空调冬天制热效果不佳等,但是在第二期中就解决了上述这些问题。 Db2qo/wQuRIgRCWNnZpPDQoaHik7/K881LZoqy/EogE3oHLPpe+0req0cBOQsfdd



第九节
分析数据

(一)乡村迭代实验需要分析数据

小型化及快速迭代的乡村实验过程中会产生大量的数据,因此对乡村来说进行数据分析是一件重要的工作。需要制定一整套系统的方法来分析数据,判断运营过程的问题,确定乡村的实验是否有效果,下一步是要转型还是要坚持下去。

(二)建立乡村的大数据,分析有效的核心数据

(1)通过迭代实验收集到乡村的第一手数据,分析这些真实的数据,发现乡村真正的问题。

(2)乡村要尝试把增长的数据从平均水平拉升到更高的水平,就需要经过多次产品和服务的优化。

(3)通过数据分析,做出决策:“下一步需要转型,还是坚持下去?”然后根据实际情况,进行下一步的迭代实验工作。

建立乡村大数据的量化分析表——每个乡村的管理者都可以把自己的乡村与其他的乡村进行数据对比,也可以对自己的乡村做一个每年的指标对比。因此,提出如下四个问题进行讨论:

(1)乡村迭代实验的成果如何量化?

(2)乡村的收益如何评价?

(3)如何判断数据的真实性?

(4)到底该如何在数据上衡量乡村的进步?

针对上述问题,乡村需要有一批坚定的体验支持者,愿意参与实验,在实验中发现问题,提出解决方案。乡村的管理者需要亲自去测试和检查这些数据,并坚持不定期抽查的措施。只有从真实的数据中才能发现核心的问题,并找到解决问题的方法。在乡村实验的过程中,95%的工作都可以用数据分析来衡量,如乡村产品的质量与数量、产品的销售排行榜及与客户进行交流所得到的数据等。

乡村极为复杂,每天、每月、每年会产生大量的数据。大多数是无效的数据,没有太多的实际意义。有效的数据必须能够清晰地显示因果关系,否则就是无效的数据。小型化及快速迭代的实验都可以通过衡量指标来评估产品与市场的契合度,并用大数据分析的模式改进实验方法,有以下三点作用:

(1)有效的数据提升分析核算的成功率。

(2)简洁的数据,让人易于操作。

(3)从乏味的数据中发现亮点,具有预见性。

(三)分析数据的方法

1.与乡村客户当面交谈及调查问卷的方法

落实到具体的工作上,建议乡村管理者采用与客户(如城市游客、产业公司等)当面交谈的方式。通过交谈得到相关的数据,对数据进行分析,最后找到解决问题的答案。要了解他们到乡村想得到什么,然后给他们提供相关的乡村产品和服务,评估他们的行为,进而改进产品和服务的质量。

2.通过“一页纸报告”的形式,提供简洁明了的数据

(1)把数据报告做得尽量简单,让每个人都能理解。 如研究莫干山游客数据的变化,可以从2017~2019年的游客数量、民宿的经营数据等中分析出游客对乡村的需求改变趋势。

(2)让更多人能方便地获得相关数据报告。 乡村的数据报告应该尽量公开,让所有人都能看到,并从中有所收获。报告排版应该简单、易读,每个乡村实验及其结果都以平实的语言加以说明。

3.互联网的时代,图像和视频是乡村可视化策略最佳的传播工具

乡村振兴的事业应尽早建立传播战略,不仅是抓住高层次的学者、专家,更是要抓住广大民众的“眼球”,把他们吸引到乡村才能给乡村带来更大的收益。“图像”很直观,也很聚焦,是眼球经济的代表。人们随意一瞥,看到一张图像不过几秒钟的时间,但好的图像立刻使大脑产生丰富的联想,可能想到了好几个想去看看的乡村、土鸡菜饭的鲜美味道、风吹麦浪的惬意等,这就是图像所带来的价值。总之,可以用如下五个关键词来描述“图像”的优势: 聚焦、高效、高密度、信息量大、富于联想。

而“视频”如微电影、短视频等在网络上传播,有故事的策划和编辑,或让人会心一笑,或让人大吃一惊。应该说,“视频”是未来互联网5G时代的发展趋势,将来看视频就和看照片一样快速,视频的广泛传播会让人对乡村的体验如身临其境,价值更大,传播力更强。

另外,乡村可以运用无人机等航拍技术做图像、视频和动画相结合的方式突出不同乡村的特色。还有乡村以夜游的形式带动夜色经济,拍摄夜景的图像和视频展示乡村的软实力。 Db2qo/wQuRIgRCWNnZpPDQoaHik7/K881LZoqy/EogE3oHLPpe+0req0cBOQsfdd



第十节
运营管理

(一)加快乡村迭代实验的周期,便于更好地运营管理

乡村管理者基本都有财务方面的考核指标压力,要精打细算地花钱。所以,有以下三种方式解决上述问题:第一种是削减成本,这有可能把原来一些好的投资与项目也随之砍掉了;第二种是筹措额外资金,这种方法会使乡村的负债率上升,从长远来看具有风险性;第三种方法是根据第八节“迭代实验”的内容加快乡村迭代实验的周期,设法以较小的成本或在较短时间内完成乡村实验,并获得乡村转型的经验。

当前乡村管理者存在如下的心态问题:

(1)没有做过乡村实验,很难下决心进行根本性的转型改变。

(2)对乡村实验心存恐惧,最好在自己的舒适区中保持现状不变,导致长时间拖延。

(二)乡村运营管理方式的转变

(1)功能的转变。 把一个功能做精做强,成为该乡村的“拳头产品”。如某个乡村的民宿运营得很成功,那么整个乡村就应该配合民宿设置餐饮、咖啡、文创商店等,把民宿产业做精做强。类似的是农田种植、养殖等产业功能,把特色的强项功能放大。如果该乡村没有自己的强项,可以把它作为附近更有发展前景的乡村的辅助配套基地。

(2)客户细分市场的转变。 如乡村原来面对的是来吃农家菜的城市人群,现在转型为来住民宿、看田园风光、吃乡村大餐、采摘无污染蔬菜的城市人群。那么,其运营管理就要上一个台阶。

(3)客户需求的转变。 随着对乡村客户的了解进一步深入,发现目标客户其实有另一个需要解决的问题,那就马上转型到客户真实需求的方向上。如崇明乡村某店原来是卖崇明糕的,后来发现客户喜欢吃小龙虾,就转型做小龙虾生意,结果大获成功。

(4)乡村向平台的转变。 在乡村的互联网平台上设立各种卖家和店铺,可以销售各种农副产品,如卖鸡、卖小龙虾、卖羊肉等。

(5)运营模式的转变。 第一种是大规模运营的模式,高产量低利润,如几千亩的大农业生产,崇明的许多大型农场就是这样进行生产运营的;第二种是小型的复杂运营的模式,低产量高利润,如酒店、民宿及销售绘画等艺术品。因此,采用哪一种运营模式是需要乡村的管理者根据当地的实际情况去不断摸索和实践的。

(6)渠道的转变。 当前,大多数产品都放在互联网上销售,这大大降低了对中间商的依赖,增加了利润。乡村的产品利用网络平台销售是开放而公平的方式,如当前流行的直播带货的方式,效果很好。

(三)运营管理的方法

乡村的运营管理要抓住一个核心的问题是:乡村做什么能创造价值、避免浪费?由上述问题推导出如下三种运营管理的方法论:

1.提升重复购买的比例,由“低频”转向“高频”的消费

乡村的产品通过付费购买(互联网直销等)或自愿的多次购买(去同一家乡村食品店购买农产品,如大米、蔬菜和水果等),实现重复购买。而某些产品和服务购买率较低,如乡村民宿对于城市游客来说一家民宿只会去体验一次,然后换着住不同的民宿。但是,如果该乡村有几个不同的节庆活动,如春季观赏樱花、桃花、梨花、油菜花,端午节看赛龙舟,秋季观赏红叶等,游客就会在每个时节都到这个乡村来看看,甚至是呼朋唤友一起来玩,这样该乡村民宿的入住率就大大提升了,乡村的旅游收入也增加了。

所以,乡村管理者要密切关注客户的“流失率”,即:在一段时间内,没有继续购买相关产品的那部分客户占客户总数的比率。如果新增客户的比率超过流失率,乡村会逐渐盈利。乡村应该理性地投入市场营销费用,因为成本高昂,并不适合乡村的长期发展。所以乡村的管理者还是要关注已有的客户,通过产品吸引他们,如把限时促销或优惠的消息以短信、微信等多种形式发送给客户。总之,工作的重点必须放在提高客户的保留率上。

2.在触发客户购买乡村产品的方面,注重以口碑营销的方式传播

口碑营销是指在互联网上及周边人群之间以口口相传的方式快速传播,带来轰动效应。提升乡村的产品力,是口碑营销的重中之重。

3.在传统门票经济的付费模式下,提升体验经济的创新度

该模式的重点是从每位客户的门票中获得乡村的收入。例如,乡村旅游景点收取门票,这是典型的“门票经济”。又如乡村民宿让城市游客通过购买民宿的使用权来体验乡村,本质上也是一种比较贵的“门票”。总之,这是乡村取得收入的比较传统的运营管理模式之一,要让传统的方式变得更有创意,重点是要提升体验经济的创新度,这是乡村管理者要思考的内容。 Db2qo/wQuRIgRCWNnZpPDQoaHik7/K881LZoqy/EogE3oHLPpe+0req0cBOQsfdd

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