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高山茶

常言道:“高山出好茶。”我国安徽省黄山、江西省庐山、四川省峨眉山、云南省无量山,我国台湾省玉山和阿里山以及古六大茶山等名山大岭皆出产好茶。高山海拔较高,日照充足,气温较低,茶叶的生长光合作用充分,但不会长得过快,有利于累积各种有益成分。加上高山上云雾缭绕、植被丰富,茶叶可以保持湿润鲜嫩,并且吸收大自然的多种香气,形成独特的品质。此外,陆羽早在《茶经》中表明,茶叶“上者生烂石”,高山之上的土壤正是岩石风化而成,是形成上等茶叶品质的物质基础之一。

那么到底什么才算是茶叶中所说的“高山”呢?一般说来,生长于海拔1000米以上的茶树可以称为高山茶。我国台湾省高山茶园有的在2600米,而云南省普洱茶在海拔3000米以上仍能很好地生长。

高山茶富有高山气味,通常认为是高品质茶叶的象征。 l/6/C6b6Jz7MN3xV4NCRDQxNcSDe+12Pr0WhndRew8ZdyCVGV5WzPiKbvx8X2TKN

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