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8 不过分追求新茶

新茶和陈茶是个相对的概念。大体来说,绿茶、黄茶、红茶都不应该超过一年,超过这个时间,无论使用什么高超的保鲜技术,茶叶的色、香、味、韵都会减弱成“有形而无神”;而黑茶、普洱茶、白茶的陈茶更为贵重,认为白茶约在10年、黑茶和普洱茶约在15年的时候达到最佳品饮年份。乌龙茶是半发酵茶,所以有一部分茶友追求喝新茶,因为香气高扬;一部分茶友喜欢放一放,待到火气消除再喝,追求口味醇厚,这些都是可以的。也喝过30年的老乌龙,味道也非常不错。 MCn/xs1UKuV0Lni1Y7nCV4fH4KALDzJqLkmAq113CuYjvn5xbE2yRSJFKBustvtr

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