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3 一定要选择原产地的茶

我主张一定要选择原产地的茶。我在大理看到引种了很多年的铁观音,品质比福建的差了很多。能说云南的土壤不肥沃吗?云南的砖红壤很适合大叶种茶树的生长,那么多老茶树的品质都非常的优秀。可是种铁观音就是不佳,铁观音要生长于福建丘陵地区的碎石土中。大名鼎鼎的冻顶乌龙虽然与大红袍同种,现在名气也很大,可是在中国台湾省种出来就不是大红袍了,只能是冻顶乌龙。所以茶的原产地是很重要的。

在弄清原产地基础上,有条件的话,最好弄清这个茶园的位置。这有什么意义呢?举个例子来说,龙井茶有的茶叶铅含量超标了,反复查生长和制作过程,没有问题,那么是怎么回事呢?有片茶园靠近高速公路,汽车尾气多,里面的铅就被茶树吸收了。弄清茶园位置的意义在这里,看它容不容易受到其他污染。此外,相对来说,高山茶比低地茶的品质要好一些。高山茶园,云雾缭绕,昼夜温差比较大,有利于茶叶里有效物质的积存,品质通常会高一些。

沿坡地修筑的茶园梯田,四周有树林作屏障,保证了茶叶质量。 /UtYVwOPibbMtAD2Ij7iG2A9OxavHDYzER3MFNuRueGK36uJTVsxAOYllFwA28IL

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