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茶叶的评价术语怎么使用呢？在日常生活里，怎么操作才能较好地评价一款茶叶？还是那个原则：充分调动你的一切感觉器官。
首先是看。看茶的外形和色泽。绿茶、白茶、黄茶一般是条索状，乌龙茶通常是蜷曲的，黑茶可能特殊一些，因为允许使用几个级别的茶青。但是一般就掌握两个字——匀、净。匀就是均匀，不要有大有小，有肥有瘦，有薄有厚，要保持相对平均；净就是不掺杂其他东西，比如普洱茶饼不能有茶果，高等级的绿茶不会在芽头里掺杂较多叶片。从色泽上来说，不要发“闷”，就是感觉死气沉沉的，哪怕是普洱熟茶，也一定有鲜活的感觉，不是完全碳化。当然，平常还是要多累积茶叶知识，尤其是自己喜欢的茶叶品种。有的朋友喜欢龙井茶，跟我说有正宗的梅坞龙井，拿给我看，说：你看白毫多丰富。大部分的绿茶白毫披覆是很好，但是正宗的西湖龙井是没有白毫的，所以，这些知识一定要多累积。
其次是闻。闻也是重在两个字——厚、透。厚就是说香气要稳重，不是高火产生的米香，不是艳香，不是俗香，更不是酸、烟、霉气，是青叶透出的自然之气，除了花茶，就算上好的大红袍之类的高香茶，也是类似兰花神韵的香，不是直接的花果香。当然，熟普洱发出的是陈香气。透就是说这个香是绵长的、均匀的，不能闻第一下直冲鼻子，以后越来越淡。
再次是摸。级别高的茶叶嫩度高，叶质肥厚有弹性，反之则叶质硬而薄。还有是看看茶的湿度。应该干燥而且可以捏成不结块的粉末，不要感觉潮湿。摸过茶的手指上也可以再闻一下香气，不要有异味。