下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
我认为生态茶是个伪概念。生态就是指生存状态，泛指环境以及环境和一切生物的关联，它本身没有任何美好或者贬低的含义，就是一个存在的描述词。而我们在描述生态茶的时候，以为生态茶就是好的、无污染的，这不过是一种诱导联想。我们知道，评价茶叶的方式一种是标准，不论它是国家标准、行业标准还是你自己的标准，无论明不明确，都是一种标准；而另外一种方式就是概念。生态茶属于概念，没有广泛的、被认可的、成文的标准可依。
有机茶是有标准的，必须是按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）的标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶有几个条件：
有机茶的颜色更加清亮、翠绿。
大家购买有机茶以前，可以向中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心进行咨询，这个机构是中国目前唯一的有机茶认证机构。
有机茶和带有绿色食品标志的茶有时容易混淆。带有绿色食品标志的茶，没有有机茶那么复杂，简单地说，它较少监测生长过程，主要是看结果，看农药残留程度。如果经过国家认证，那么这些茶叶最起码是达到了欧盟的有关食品安全标准。但是，在这里要明确指出的是，在茶叶方面，中国的安全标准比欧盟的要广泛和严格，只要是真正的、国家检测合格的茶叶，都是可以放心饮用的。
有些组织监测的某些中国茶叶底农药残留超标，我想说明一点：茶叶检测是针对茶汤而进行的，如果是把茶叶叶底粉碎检测，其他国家的某些茶其重金属含量比这些中国茶高很多。关键问题是，其实那些重金属是不溶于水的，而且很多是土壤中天然带有的。